Подскажите рецепт открытого пирога из слоеного теста с луком (много лука), курицы и грибов

Открытый пирог с грибами курицей и луком

Из дрожжевого теста, курицы и грибов можно сделать очень вкусный открытый пирог с грибами, рецепт которого включает приготовление основы для пирога и приготовление начинки.
Продукты
Для теста:
дрожжи 20г
вода теплая сколько уйдет
сахар 1-2ст. ложки
мука сколько уйдет
пиво 1стакан
соль 1ч. ложка
масло подсолнечное 1стакан
Для начинки:
грибы свежие 200г
мясо куриное 200-300г
масло подсолнечное для обжаривания сколько уйдет
лук репчатый 2-3шт.
сыр по вкусу
майонез по вкусу
соль по вкусу
перец по вкусу

Дрожжи развести теплой водой с добавлением сахара и дать им взойти. Просеять муку. В кастрюлю или миску всыпать часть муки, влить дрожжи и примерно стакан подогретого пива с 1 ч. л. соли. Хорошо вымесить тесто. В конце замеса постепенно добавить подсолнечное масло и остальную муку. Месить до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам и стенкам посуды. Затем посуду с тестом поставить в таз с теплой водой (чтобы брожение проходило быстрее) .

Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза, произвести обминку и снова оставить тесто для подъема.

Пока тесто подходит, приготовить начинку. Любые свежие грибы пропустить через мясорубку или очень мелко нарезать. Куриное мясо пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Все вместе слегка обжарить на подсолнечном масле, добавить соль и перец по вкусу и остудить. Нарезать лук, на крупной терке натереть сыр.

На противень выложить готовое тесто. Аккуратно, чтобы не сильно придавить тесто, выложить на него слой лука, затем слой холодного фарша (отцеживая лишнее масло и сок) , опять слой лука, сыр и немного майонеза. Края теста завернуть на начинку. (Можно украсить пирог с курицей и грибами решеткой из полосок теста, соединяя края пирога по диагонали и закрепляя их. )

Поместить пирог с курицей и грибами в разогретую духовку на 20-25 минут.

просто по жарить грибы с луком
если соленые то смыть предварительно порезать, лук мелко нарезать
куриное филе сварить порезать кубиками-все смешать
тесто раскатать -вылажить на противень -выложить массу подлить масла чтобы не было суховато

Сын готовит - много -много резанного лука тушит хорошенько (+ соль + перец) , на тонко раскатанное магазинное слоеное тесто, предварительно уложенное в форму с высокими бортиками, выкладывает луковую массу, поверх нее -что есть в холодильнике- колбаску, ветчинку, грибы, а то и ничего не выкладывает и заливает смесью сметаны и тертого сыра. На Большой протвень идет пакет (0.5 л) сметаны, сыра-сколько можете себе позволить, его много ни в каких блюдах не бывает. Печь минут 30-40. Очень вкусно.) ) Удачи!