люди подскажите, где можно купить мастику и украшения для тортов в перми? Сама делать не хочу и не могу!!!

Я много раз пробовала сделать обыкновенную мастику и всякие "штучки" из неe. Да, получалось, но ...но мне ужасно не нравился сам процесс, т. к. всe вокруг в сахарной пудре, до поры до времени липнет к рукам, а готовая мастика и всякие розочки застывают как камень, да и вкуса никакого. Но ведь хочется всякую красотень создать, так чтобы и просто и вкусно и красиво!! И я нашла то, что искала! Теперь и вам советую!!! Делать еe одно удовольствие. Никакой грязи.
Она отлично лепится и принимает нужную форму, а при этом ещe и очень вкусная (сама подъедаю немного пока делаю )
Делать можно заранее и хранить в холодильнике несколько дней.
Попробуйте и вы!! ! Не пожалеете!! !
Тёмный шоколад — 100 г
Маршмеллоу (цвет роли не играет) — 90 г
Сливки (30%) — 40 мл
Сливочное масло — 1/2-1 ст. л.
Коньяк — 1-2 ст. л.
Сахарная пудра — 90-120 г
Сначала сделаем мастику:
В кастрюльку выложить поломанный на кусочки шоколад и поставить на слабый огонь. Полностью растопить. Не убирая кастрюльку с огня, добавить к растопленному шоколаду маршмеллоу и постоянно хорошо перемешивать массу ложкой. Когда примерно половина маршмеллоу растает, влить сливки, добавить масло и коньяк. Мешать не переставая до получения однородной густой жидкой массы. Снять с огня.
Постоянно мешая ложкой постепенно всыпать просеянную сахарную пудру. Когда масса получится слишком густой и упругой и мешать ложкой уже будет не удобно - делать это руками. Сахарную пудру сыпать до тех пор, пока масса не станет по ощущению как тёплое, тугое, эластичное тесто. Оно абсолютно не липнет к руками - даже наоборот - руки остаются чистыми, но жирными. Скатать массу в шар и переложить бумагу для выпечки. Мастика готова. Она получается еле тёплой, очень мягкой и нежной. Хранить её можно в плотно закрытом виде в холодильнике, и перед следующим употреблением слегка разогреть в микроволновке.
Накрыть другим листом бумаги сверху. И раскатывать до желаемой толщины. Снимаем верхний лист бумаги.
Теперь займёмся розочками: Из раскатанного пласта мастики рюмочкой вырезать кружочки. Каждый кружочек приплюснуть к столу ладошкой. Выкладываем эти кружочки внахлёст друг на друга ( где-то по середине) в рядочек.
Для одной розочки хватит 3-4 кружочка. Из кусочка мастики лепим маленькую колбаску - сердцевинку для розочки.
Кладём её на самый первый лепесток. А теперь просто заворачиваем в всё это счастье в рулетик, начиная со стороны, где лежит сердцевинка, придавливая пальцами нижнюю половину. Берём бутончик в руки. Аккуратно разгибаем лепестки и придаём им желаемую форму. На 5-10 убираем в холодильник для застывания.
Розочки также можно хранить в холодильнике в закрытом виде. Вот и всё!!!

Для жителей РФ, доставка почтой или транспортными компаниями:
http://www.ital-konditer.ru

К сожалению, розочки или листики получаются только шоколадными. Я пробовала делать так же с белым шоколадом - не получилось, а как Вы работаете с цветом?

ее делать очень легко! купить пакетик пастилы или так называемых маршмеллоу, расплавить их в микроволновке (20 сек) или на водяной бане до жидкого состояния. потом сыпать сахарную пудру и помешивать ложкой, чтоб не было комков. когда пудры будет достаточно - увидите сами - масса начнет отлипать от посуды. домесите на столе, посыпанном пудрой. мастика готова.
из нее можно и вырезать фигурки, и лепить детали отдельно, скрепляя их малеееенькой капелькой воды. а можно и целиком накрыть торт.