Пожалуйста. дайте рецепт груш в шоколаде. Помню что в сиропе надо варить, а сколько вариь непомню.

На 2 порции:
2 средние груши
100 г сахарной пудры
1 палочка корицы
1 лавровый лист
6 горошков черного перца
1 лимон, порезанный пополам

Для соуса:
100 мл сливок
2 ч л сливочного масла
1 ст л коричневого сахара
50 г горького шоколада, мелко порезанного

Темный шоколад и светлые нежные груши - элегантный праздничный десерт.

1. Промыть груши и поставить вертикально в маленькую глубокую кастрюлю, чтобы они плотно вставали. Залить холодной водой, чтобы отмерить какое количество воды понадобится для сиропа, но затем достать и отложить груши.

2. Добавить сахар, палочку корицы, лавровый лист и черный перец в воду, довести до кипения, помешивая. Затем снять с огня.

3. Очистить от кожиры и вырезать сердцевину (через низ) , оставив палочки сверху. Натереть долькой лимона.

4. Поставить груши в сироп и на медленном огне варить, не накрывая крышкой, 15-20 минут, до мягкости (проверить палочкой) .

5. Чтобы сделать соус, положить сливки, масло и сахар в маленькую кастрюльку и медленно нагреть, помешивая, не до кипения. Снять с огня, добавить шоколад и перемешать.

6. Слить груши и разложить на тарелках. Полить шоколадным соусом и подавать сразу же.

На заметку

Чтобы груши не падали, срежьте по кусочку с основания каждой груши.
Соус можно сделать заранее и разогреть.

Груши с соусом из белого шоколада

Для рецепта вам потребуется:

груши - 4 шт.
сладкое бело вино - 1 стакан
вода - 1 стакан
сахарный песок - 1/4 стакана
ваниль - 1 ч. л.
свежая малина - по желанию
для соуса:
белый шоколад - 1/4 стакана
масло - 1 ст. л.
сахарный песок - 1/3 стакана
молоко - 1/2 стакана

Очистите груши, не срезая плодоножку, удалите сердцевину.

В большой кастрюле смешайте вино, воду, сахар и ваниль, доведите до кипения. Положите груши в кастрюлю плодоножками вверх, убавьте огонь и накройте кастрюлю крышкой. Варите на слабом огне 15-20 мин или пока груши не станут мягкими. Снимите кастрюлю с огня, дайте грушами остыть, не вынимая их из жидкости.

Перед подачей на стол положите груши на десертные тарелки и полейте винной смесью. Сбрызните соусом из белого шоколада. По желанию - украсьте свежей малиной

Готовим соус из белого шоколада. В небольшой кастрюльке растопите на медленном огне 1/4 стакана белого шоколада и 1 ст. л. масла или маргарина. Добавьте 1/3 стакана сахарного песка. Постоянно помешивая, влейте 1/2 стакана молока. Доведите до кипения и убавьте огонь. Кипятите, часто помешивая, на слабом огне 8 мин. Снимите с огня и охлаждайте 30 мин.

--------------------------------------------------------------------------------

на 250 гр. творога - столько же груш (у меня-1), пол-лимона, 2 яйца, 100 гр. сливочного масла, 3 ст. л. сахара, соль (я не добавляла) , 50 гр. крахмала, ванилин" на кончике ножа".2 дольки шоколада (можно. конечно и больше)

готовлю тесто:
сливочное масло 80 гр. растапливаю в микроволновке пол минуты, смешиваю с сахаром, д Затем смешиваю с творогом, выжимаю лимонный сок, тру немножко цедры (не переборщить. а то будет горчить ),ванилин И пробую на вкус и корректирую сахар лимон и ванилин Затем. только добавляю яичные желтки, крахмал В последнюю очередь ввожу взбитые с солью в крутую пену белки. Настоятельно рекомендую (просто требую ) использовать ванилин и лимончик - запах на всю квартиру, а вкус бесподобный.

Форму для запекания смазываю растительным маслом, выкладываю в нее творожную массу. Сверху располагаю дольки очищенных груш, посыпаю кусочками сливочного масла. Можно обсыпать измельченными орехами или добавить промытый изюм. (хотя, по моему вкусу, он будет лишним)