как приготовить "птичье молоко" в домашних условиях?

"Торт "Птичье молоко""
Яйцо (для бисквита-4 шт. , для крема-10 шт. ) — 4 шт
Сахар (для бисквита-1 стак. , для крема-2 стак. , для глазури-0,5 стак. ) — 3,5 стак.
Мука (для бисквита-200 гр. , для крема-20 гр. ) — 220 г
Ванилин
Желатин (для крема) — 40 г
Молоко (для крема-200мл, для глазури-60 мл. ) — 260 мл
Масло сливочное (для крема-300 гр. , для глазури-50 гр. ) — 350 г
Какао-порошок (для глазури) — 5 ст. л.
Рецепт "Торт "Птичье молоко""

Взбить 4 яйца с сахаром, добавить муку, ванилин и выпекать при средней температуре 30 минут.

Крем:
Желатин развести в 150 гр теплой воды и настаивать 30 минут. Десять желтков растереть с 1 стаканом сахара, влить молоко, размешать, всыпать муку, хорошо размешать. Поставить на водяную баню и довести до кипения. Остудить, добавить сливочное масло и взбить. Желатин подогреть, процедить, охладить. Десять белков взбить с 1 стаканом сахара. Во взбитые белки быстро влить желатин тщательно перемешивая. Смешать крем и белковую массу.

Готовый бисквит разделить на два коржа. На один из них нанести начинающий застывать крем, накрыть вторым коржом и обложить по бокам остатками крема. Поставить в холодильник для застывания на 1, 5 - 2 часа. Все это удобно делать в подходящей по диаметру пластмассовой миске.

Глазурь:
Все компоненты смешать, довести до кипения, охладить, нанести со всех сторон на торт.

Украсить как вашей душе угодно.

Приятных праздников!!! !
=============
"Торт « Птичье молоко» "
Яйцо (для теста-4 шт. , для крема-6 шт. ) — 10 шт
Сахар (для теста-1 стак. , для крема-2 стак. ) — 3 стак.
Мука — 1 стак.
Желатин (2 пачки) — 40 г
Молоко — 1 стак.
Масло сливочное (для крема-300 гр. , для глазури-50 гр. ) — 350 г
Ванилин — 1 ч. л.
Шоколад черный — 1 шт
Рецепт "Торт « Птичье молоко» "

Готовим бисквит:
Яйца взбить с сахаром, добавить муки, размешать, выпекать на среднем огне 30 минут. Охладить. Корж разрезать на 3 части. ( можно использовать готовые коржи) .

Готовим крем:
Желатин развести в 150 гр теплой воды, настаивать 30 минут.
Желтки растереть с 1 стаканом сахара, влить молоко, размешать, всыпать ст. л. муки размешать на водяной бане, довести до кипения.
Массу остудить и добавить в нее 300 гр. растертого масла, ванилин. Взбить крем веничком.
Желатин подогреть, процедить, немного охладить.
6 белков взбить с одним стаканом сахара.
Во взбитые белки, быстро влить желатин, тщательно перемешать. Смешать крем и белковую массу. Каждый корж смазать кремом, укладывая друг на друга слоями, положить торт в морозильную камеру для загустения примерно на 2 часа.

В кастрюлю поломать плитку шоколада, добавить масло, поставить на водяную баню и расплавить шоколад до однородной массы. Торт обильно смазать глазурью и в холодильник на 30 минут. Приятного аппетита!
================
"Торт "Птичье молоко""
для теста: 6 желтков
100г сахара
100г слив. масла
1/2 ч. л. разрыхлителя
3/4 стак. муки
Для суфле:
желатин-15 г
6 белков
2стак. сахара
1/2 пакетика ванильного сахара
1/3 ч. л. лимонной к-ты
для покрытия: 100г тёмного шоколада
50 г слив. масла
Рецепт "Торт "Птичье молоко""

1)Желатин залить холодной кипячёной водой (100 мл)
2)Перемешать ингредиенты для теста.
3)широкий противень смазать слив. маслом, выложить тесто, разровнять. Корж выпекать 5-7 минут.
4)Взбить миксером ингредиенты для суфле, кроме желатина. Жедатин довести до кипения и по капле аккуратно вливать в суфле, продолжая взбивать.
5) Корж разрезать пополам. один прмазать половиной суфле, сверху положит второй корж, промазать оставшимся суфле.
6)Шоколад растопить на водяной бане, добавить слив. масло.
7) Покрыть торт Глазурью, поставить в холодильник застывать на 4-6 часов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

ПТИЧЬЕ МОЛОКО

Бисквит:
мука 110 г
яйцо 5 шт.
сахар 125 г
какао 1 ч. л.
шоколад 1 плитка
Суфле:
сахар 250 г
белок 4 шт.
масло сливочное 75 г
желатин 10 г

Бисквит: яйца взбейте с сахаром, добавьте муку и какао. Выложите на пергамент. Выпекайте при температуре 180 градусов 10-15 минут.
Суфле: сахар залейте 50 г воды, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 10-15 минут. Белок взбейте в пышную пену, не прекращая взбивать влейте тонкой струйкой кипящий сахарный сироп. Продолжая взбивать еще 5 минут, добавьте предварительно растопленный желатин. Добавьте масло, перемешайте до полного растворения масла.
Готовое суфле вылейте в форму на бисквит. Уберите торт в холодильник до застывания. Достаньте из формы. Растопите шоколад и вылейте на торт.

Бисквит:

* 4 яйца
* 150 г сахара
* 150 г муки

Суфле:

* 10 яиц
* 300 г сахара
* 200 г сливочного масла
* 200 мл молока
* 30 г желатина
* 1 столовая ложка муки

подробнее на том сайте

вот тут подробно http://www.say7.info/cook/recipe/476-Tort-Ptiche.html

там также полно великолепных рецептов!

главное чтобы вымя было спелое...

Поймать птицу и подоить как следует)))