Кто знает рецепт печенья в форме "олимпийский мишка"? И домашнего майонеза?

Надо взять очень свежие, хорошие продукты. Соус приготавливают в прохладном помещении. В стеклянной или фаянсовой мисочке деревянной ложкой растереть крутой желток, соль, сахар, горчицу, добавить сырой желток и все перемешать. Затем постепенно, по капле, непрерывно помешивая, добавить растительное масло. Если сразу вылить все масло, яичный желток не смешается с маслом. Если при добавлении растительного масла образуются комки, надо накапать 2—3 капли холодной воды и, снова непрерывно помешивая, продолжать добавлять масло. В конце в соус долить уксуса по вкусу. Домашний майонез должен быть по консистенции таким же, как сметана.
Домашний майонез не всегда удается хозяйке — нужны большой опыт, внимательность, а также требуется много времени. Поэтому рекомендуется в салатах использовать готовый, продающийся в магазинах майонез, который обладает хорошим качеством, надо лишь привыкнуть к своеобразному вкусу этого соуса.
Это я вычитал на http://russianfood.com/
А печенье любое главное сделать форму в виде мишки

Про печенье не знаю, а вот майонез уже давно делаю сама.
6 яичных желтков растереть с 1 ст. ложкой готовой горчицы. Сначала по 1 ст. ложке начинаем добавлять растительное масло, не переставая взбивать миксером. Когда масло эмульгируется, добавляем вторую ложку. Далее количество масла понемногу можно увеличивать. И так, пока всё масло не используете. Масла надо 750 мл. Когда процесс взбивания закончен, масса должна быть очень густой и по консистенции напоминать размягчённое масло. Цвет будет грязно-жёлтый. А вот тут главное. Что бы майонез приобрёл привычный нам цвет, в него надо добавить уксус. На 100 гр. воды примерно чайная ложка. В эмульсию добавляете соль, сахар и раствор уксуса. Соли 1 ч. л. , сахара - по вкусу. Я кладу 1 ст. л. За счёт уксуса майонез отбеливается и приобретает нужную консистенцию. Получается чуть больше литра.

Домашний майонез
Для рецепта приготовления майонеза вам потребуется:
горчица
масло подсолнечное 100 г.
сахар
соль
уксус
яйца 4 шт

Рецепт домашнего майонеза готовится следующим образом:
Для одного литра домашнего майонеза понадобятся 4-5 сырых яичных желтков, 100 грамм подсолнечного масла.
Добавляем по рецепту горчицу, растираем ее с желтками до получения однородной массы. Эту смесь взбивают при комнатной температуре, вливая тонкой струйкой масло. Когда масло с желтками будет взбито, туда добавляют уксус, соль, сахар. Пропорции полностью зависят от вкуса хозяйки.

Обратите внимание на венчик для взбивания - от него во многом зависит качество майонеза. Лучше всего брать венчик из размочаленного лыка.
Если смешать майонез со взбитыми сливками, получится очень мягкий, приятный соус, который украсит стол в качестве самостоятельного блюда. Соусы из майонеза можно подать к закускам, вторым блюдам и т. д.

Все-таки желтки лучше брать вареные