как печь лаваш тонкий? состав и вообще как выпекать?

Ингредиенты:
Мука сколько возьмет
Соль ½ ч. л.
Вода ½ ст.
Яйцо 1 шт.
Приготовление:
Яйцо разбить в небольшую емкость, добавить туда соль, тщательно перемешать.
К яйцу влить воду, размешать вилкой и вылить в миску к 2 ст. муки.
Перемешать, добавить еще муки, чтобы получилось тесто как на пельмени.
Тесто накрыть крышкой и дать ему постоять около получаса.
От теста отрезать кусочки и формовать их в форму куриного яйца.
Стол посыпать мукой, положить колобок теста и раскатать его очень тонко.
Выпекать лаваш можно на сухой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны или же в духовке.
После запекания или обжарки лаваша положите его горячим в пакет и подержите 5-7 минут.
Обязательно хранить в пакете, поскольку тесто быстро черствеет.

тесто как на пельмени
расскатываем тонко и подсушиваем в духовке-то дома
на пекарнях раскатывают чуточку -далее разматывают рками и лаваш растягивается-ложат в агрегат типа большой вафельнице и поджаривают
хранить в пакете в морозилке околомесяца.
разогреваем-размраживаем в микроволновке тоже в пакете. без пакета он высохнет и сломается.

Дома лаваш не получится. Испеките лепёшки http://www.povarenok.ru/recipes/show/15988/ Я без кунжута и имбиря пекла (там ещё 5 рецептов).

В итернете есть кулинарные сайты, в том числе и армянские, там и посмотрите .
От меня скажу что лаваш печь трудно, нужны навыки и знание специального рецепта .