подскажите рецепт выпечки

Леках

Ингредиенты: Мука – 2,5 стакана, мед – 0,5 стакана, сахар – 0,5 ст. , молоко – 0,5 стакана, яйцо – 2 шт. , масло – 150 г, растительное масло – 2 ст. ложки, изюм – 0,5 стакана, рубленые орехи – 3 ст. ложки, разрыхлитель – 0,5 ч. ложки, соль.
Метод приготовления: Растереть сахар и мед с яйцами, добавить молоко, растопленное масло, орехи, изюм, всыпать просеянную муку, перемешав ее с разрыхлителем и солью. Замесить тесто. Смазать форму маслом и подпылить мукой, заполнить тестом на 1/2 . Выпекать на среднем огне 30-35 минут.

Медовый Пирог

Ингредиенты: Сахара – 1 стакан, просеянная мука – 4 стакана, разрыхлитель – 1 ч. ложка, соль – 1 ч. ложка, гвоздика – 1 ч. ложка, ваниль – 1 ч. ложка, мускатный орех – 1 ч. ложка, корица – 1 ч. ложка, мед – 1 стакан, остывший кофе – 1 стакан, растительное масло – 0,5 стакана, яйцо – 3 шт. , изюм – 0,5 стакана, рубленые грецкие орехи – 0,5 стакана, 2 почищенных и порезанных яблока.
Метод приготовления: Перемешайте все сыпучие компоненты в большой миске. Сделайте выемку и влейте жидкие ингредиенты. Добавьте изюм, орехи и яблоки. Смажьте форму маслом и выложите тесто. Выпекайте 45-60 минут. Можно проверить с помощью деревянной палочки: если пирог пропекся, то палочка должна быть чистой. Если есть частички теста, то нужно еще подождать.

Земелах

Ингредиенты: Мука – 1,5 стакана, сахар – 3 ст. ложки, масло – 3 ст. ложки, яйцо – 1 шт. , сухое молоко – 2 ч. ложки, разрыхлитель – 1/3 ч. ложки, 1 яйцо для смазки, сахар, корица.
Метод приготовления: Размешать масло, сахар, яйца, сухое молоко и соду до однородной массы, добавить муку и замесить тесто. Раскатать тесто тонко, смазать яйцом, посыпать сахаром и корицей. Вырезать формочками или стаканом, уложить на противень и выпекать 10-15 минут при температуре 250 С.

Трубочки ореховые (песочное тесто)

Ингредиенты: Мука – 500 г, соль – 1 щепотка, сливочное масло или маргарин – 250 г, яичный желток – 3 шт. , сметана – 3 столовые ложки, сахарная пудра – 20 г.
Ореховая начинка: Молоко – 150 мл, сахар – 240 г, ванильный сахар – 30 г, растертые орехи – 300 г.
Метод приготовления: Муку, смешав с солью, смешать ножом с маслом или маргарином, добавить в массу яичные желтки, сметану, сахар и все перемешать. Готовое тесто раскатать на разделочной доске, посыпанной мукой, на квадраты, которые намазать начинкой и свернуть, формируя небольшие трубочки, которые смазать яйцом, переложить на слегка смазанный маслом противень и выпекать в духовке. Готовые охлажденные трубочки посыпать сахарной пудрой. Для приготовления ореховой начинки молоко, распустив в нем сахарную пудру и ванильный сахар, довести до кипения, добавить орехи, размешать и оставить массу охлаждаться. Вместо орехов можно использовать мак и приготовить трубочки с маком.

Рулет с яблоками

Ингредиенты: Готовое слоеное тесто. Яблочная начинка: Очищенные натертые на терке яблоки – 1 кг, сахарная пудра – 200 г, изюм – 50 г, молотая корица, растертые орехи – 50 г, тертые сухари – 20 г.
Метод приготовления: Подготовленное слоеное тесто раскатывают в пласт толщиной 3 мм, намазывают яблочной начинкой, посыпают растертыми орехами и сворачивают в рулет. Изделие перекладывают на противень, смазывают яичным желтком и выпекают в горячей духовке. Готовый рулет посыпают сахарной пудрой.
Яблочная начинка: очищенные и тертые на терке яблоки размешивают с сахаром, корицей, изюмом, орехами, тертыми сухарями.

Шоколадные слоеные палочки

Ингредиенты: Шоколад, слоеное тесто.
Метод приготовления: Завернуть палочки шоколада (длинной в четыре квадратика шоколадной плитки) в прямоугольники из слоеного теста. Положить швом на противень и запекать в духовке при 200 0 С пока тесто не пропечется и не поднимется. Дать полежать 5 мин. перед тем как подавать на стол.

Не там вопрос задали. Маффины - это как палец в глаз британца воткнуть - дрянная военная выпечка. Хреново приходилось не только России, но и Британии в войну. Смотрите фильм -

Вот близкий фильм - но были и более близкие, ищите -
http://www.youtube.com/watch?v=emTAfGATSiw

ПИРОЖНОЕ-КАПУЧЧИНО С ТВОРОГОМ.
Для теста:
по 60 гр. муки и картофельного крахмала
2ч. л. без горки разрыхлителя (я положила одну)
80 гр. сахара (я взяла 100 гр. )
щепотка соли
3-4 ст. л. растворимого кофе-эспрессо (я взяла пакетик 3 в 1 - там, где кофе, сливки и сахар)
2 яйца
100 гр. растопленного и охлажденного масла
7 ст. л. молока.

Для творожной шапочки
200 гр. жирного творога (у меня был 18%)
по 1 ст. л. сливок и крахмала
пакетик ванильного сахара
40 гр. просеянной сахарной пудры.

Смешать муку, крахмал и разрыхлитель, просеять в миску или закрывающуюся емкость (я просто в
миске делала) , перемешать с сахаром, солью и растворимым кофе. Добавить яйца, масло и молоко.
Сосуд плотно закрыть и несколько раз встряхнуть, чтобы все компоненты соединились. Тщательно
перемешать веничком или ложкой. Я просто все перемешала веничком в миске.
Тесто выложить в в бумажные формочки. Я еще эти формочки поставила в форму для маффинов. Тесто
получается очень жидким, расклад примерно 2 столовые ложки на формочку. Выпекать при 195 градусах
около 15 мин.
Все компоненты для шляпки тщательно перемешать. Творожную массу выложить на горячие бисквиты и
снова поставить формочки в духовку при той же температуре на 10 мин.
Можно при подаче посыпать какао-порошком.
Удачи!

сайт say7 просто находка. туда сходи.

Орехово - бисквитный сюрприз

Все просто: внутри мой любимый вариант бисквита-4 яйца, вначале взбиваем белки с сахаром (1 стакан сахара) потом поочередно добавляем желтки, масса увеличивается в 2-3 раза, затем добавляем смешанный крахмал с мукой, 1/4 часть стакана крахмала, остальное мука. Все смешиваем аккуратно сверху вниз, затем по кругу, что бы не осталось комочков. Эту массу выливаем в форму с бумагой для выпечки смазанную маслом. Можно на дно положить дольки яблок или другие фрукты, можно без. Ставим в горячую духовку и убавив огонь до средней температуры печем мин 40-50, готовый пробуем деревянной палочкой, затем остудила, вынула мякоть, добавила абрикосовый сироп с лимоном, и смешала с дробленным лесным орехом, а потом добавила взбитое сл. масло со сгущенкой, еще раз хорошо перемешала, выложила назад и сверху нарезанный чернослив. Накрыла бисквитной крышечкой и залила шоколадом, украсила. Приятного аппетита!