чернослив, творог в креме, бисквит... что это за торт и как его приготовить. (медовый)

Бисквитный рулет с кремом из чернослива

Тесто:

4 яйца;

неполный стакан муки и какао в равных частях;

неполный стакан сахара.

Крем:

300 г чернослива;

100 г жирного творога (если нежирный - то 80 г творога + 20 г сливок) ;

50 мл жирных сливок;

1 стакан сахара.

Глазурь:

2 ст. л. какао;

2 ст. л. сливок;

2 ст ложки сахара;

2 ст. л. сливочного масла.

Сначала готовим крем, чтобы потом не получилось так, что он уже нужен, а его еще нет.

Чернослив заливаем небольшим количеством кипятка (крепкого горячего чая) , через 5-7 минут вынимаем косточки. Ягоды складываем в блендер, тужа же - творог, сливки и сахар, все превращаем в однородную массу. Готово.

Яйца хорошо взбиваем миксером, добавляем сахар. Насыпаем в стакан муку и какао (отмеряем необходимое количество) , постепенно доабвляем в тесто, продолжая вымешивать миксером.

Противень выстилаем бумагой для выпечки, выливаем тесто, равномерно распределяем по всей плоскости. В духовку - на 15 минут, температура - 180 градусов.

С шоколадным бисквитом тяжело определять степень готовности. В обычном можно ориентироваться по цвету, а тут приходится полагаться на интуицию и опыт, так что если вы до этого никогда не пекли бисквитных рулетов, потренируйтесь на обычном, а потом переходите к шоколадному.

Вынимайте из духовки, быстро намазывайте крем и сворачивайте - горячим!

Чем быстрее вы провернете все эти операции, тем больше у вас шансов получить красиво завернутый аккуратный рулет.

Из перечисленных ингредиентов варите помадку, смазываете сверху рулет.