подскажите рецепт вафель

Вафли к пиву

2 крупные картофелины, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 1/4 чайной ложки соли, 1/2 стакана 30%-ных взбитых сливок, 2 столовые ложки муки, 1/2 чайной ложки специй по вкусу (молотого красного или черного перца, тмина, кориандра, натертого мускатного ореха и т. д.) .

Картофель сварить в кожуре, очистить, горячим протереть через сито. Добавить масло, сливки, желтки, посолить и взбить в миксере до получения однородной массы. Добавить муку, взбитые в густую пену белки, специи. Выпекать в смазанной растительным маслом вафельнице при температуре 200 в течение 2-3 минут или чуть дольше для получения более хрустящих вафель.

http://
cook.fober.net/recipes/rec226.html

Вафли "Хрустящие"

Яйца - 4 шт,
Сливочное масло или маргарин - 200 г,
Сахар - 1 стакан,
Сахарная пудра - 1/3 стакана,
Ванильный сахар - 1 ч. ложка,
Мука - 1 стакан

Яйца взбить с сахаром. Добавить ванильный сахар, сахарную пудру и растопленное сливочное масло - все взбивать миксером на небольшой скорости до однородности.
Вафельницу хорошо нагреть, смазать растительным маслом обе полуформы.
На нижнюю полуформу налить 3-4 столовых ложки теста, закрыть вафельницу и за ручки сжать крышки (при этом начнется интенсивное выделение пара - будьте осторожны, чтобы не обжечься (!).
Через 1-3 минуты открыть вафельницу, аккуратно снять вафлю и сразу же свернуть ее трубочкой (сворачивать нужно, пока она еще горячая, т. к. когда вафля остынет ее не удастся свернуть - будет очень ломкой) .
Готовые вафли выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

http://
gotovim-doma.ru/view.php?r=161

Бельгийские вафли

8 яиц
500гр слив. масла (мягкого)
1 кг сахарн. песка
1 чашка молока
1 кг муки
Разрыхлитель теста 1 пакетик.

Яйца взбить с половиной сахара, масло растереть с остатками сахара, все смешать с с мукой, добавить молока и разрыхлитель.
Я беру подсоленное масло. Можно добавить щипотку соли и пачку ванильного сахара. Оставить тесто отдахнуть и печь

Бабушкины вафли

500 гр пшеничной муки
100 гр сахара (желательно basterdsuiker,тогда аромат лучше и вкуснее вафли)
150 гр жемчужного сахара
250 гр сливочного масла
1¾(три четвертых) дл молока
50 гр живых дрожжей, или 25 гр сухих дрожжей
7 гр соли
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара
Корица (или без)

Сливочное масло предварительно нагреть до комнатной температуры.
Приготовить тесто из муки, молока, дрожжей, яиц, соли и ванильного сахара и оставить на 30 минут.
Затем добавить мягкое масло, сахар и жемчужный сахар. Разделить тесто на порции по 80 гр и оставить на 15 минут.
Нагреть вафельницу (не смазывать вафельные пластины). Выпекать шарики теста около 3 минут до золотистого цвета и готовности.

_ и ещё рецепт на сайте, по ссылке -

www.russian-belgium.be/en/node/10397

http://
allsweet.net/recipe.php?dir=03&page=menu

Удачи!

Вафли домашние
Раздел: Вафли

Для приготовления блюда Вам потребуется:
- мука - 2.5 стакана
- яйцо - 3 шт.
- сахар - 2/3 стакана
- масло сливочное - 180г
- растительное масло для смазки поверхности вафельницы

Маргарин растопить (ни в коем случае не дать ему закипеть) , добавить взбитые яйца, сахар, насыпать муку, и аккуратно при помощи ложки замесить тесто. Оно должно получиться немного жидким. Далее вафли можно выпекать как в электрической вафельнице, так и на плите. Не забудьте смазать поверхность вафельницы маслом. Пеките вафли до тех пор, пока они не станут хрустящими и золотистыми с обеих сторон.

Вафельный торт "Ливадия"

Для того, чтобы торт дольше оставался хрустящим, крем нужно сделать не на сливках, а на сливочном масле (300~350г) . Но и тогда желательно подавать его на стол как можно быстрее после промазывания.

СОСТАВ
готовые вафельные коржи (4~5 шт)
КРЕМ
100г шоколада, 0,5 стакана сахарной пудры, 50г сливочного масла, 5 ст ложек воды, 3 ст ложки с горкой какао, 0,5л густых сливок или деревенской сметаны, 0,5 стакана измельченного фундука

В кастрюльке на небольшом огне растопить масло, влить воду и всыпать сахарную пудру. Проварить до растворения сахара, вмешать какао и положить поломанный шоколад.
Варить до получения густой однородной льющейся массы. Остудить до комнатной температуры.

Сливки взбить в густую пену.
Продолжая взбивать, постепенно добавлять шоколадную массу. В конце вмешать измельченный до небольших крошек фундук (лесные орехи) .

Промазать получившимся кремом вафельные коржи.
Если торт резать сразу после обмазки, то коржи останутся хрустящими. Через 10~15 минут коржи пропитаются кремом и размякнут

Вафельные трубочки с крабовыми палочками

СОСТАВ
упаковка готовых вафельных трубочек
столько же штук крабовых палочек
2 -3 ст. ложки майонеза
КЛЯР:
2 яйца,
соль,
мука

Сделать кляр (если есть рецепт любимого кляра - использовать его, главное он должен быть не жидкий) .

Крабовые палочки окунуть в майонез, вложить в трубочку (поэтому они должны быть приблизительно одинакового размера) , сразу же окунуть в кляр и опустить в хорошо разогретое подсолнечное масло. Убавить огонь, жарить несколько минут. переворачивая, до золотистого цвета

100 грамм маргарина
3 стол. ложки сметаны
3 яйца - тесто как на оладьи