в кафе-кондитерской "Сладкоежка" готовят немыслемо вкусный торт - подскажите рецепт?

Здесь какой - то есть шоколадно - ореховый
Вкус этого торта всегда ассоциируется у меня с праздником. Очень нежный шоколадно-ореховый вкус этого торта, покрытого взбитыми сливками, поднимает уровень серотонина до максимума, настроение повышается и вы чувствуете себя ребенком, нашедшим под елкой заветный подарок. Идеальный десерт для любого праздника, а простота его приготовления дополнительный плюс, не нужно никаких экзотических ингредиентов, только то, что всегда есть на кухне.

Нам понадобится:

* 2 стакана муки + 1,5 ч. л. разрыхлителя
* 1 ч. л. соли
* 100 гр. масла
* 1,5 ст. сахара (можно взять поменьше, или взять 1 ст. коричневого сахара и 0,5 ст. белого)
* 3 яйца
* 1 ст. л. ванильного экстракта (или ванильный сахар)
* 1,5 стакана тертого шоколада (на ваш вкус)
* 1 стакан грецких орехов (размельченных средне)

Для покрытия:

* 200 гр сливок жирность более 30% (или готовые взбитые сливки)
* 1,4 стакана сахарной пудры
* остатки тертого шоколада (для присыпки)

Обратите внимание вместо сливочного покрытия можно использовать обычную сгущенку. В таком случае для покрытия нам нужно 2 банки сгущенки и 50 г. растопленного шоколада. Смешиваем все вместе и получаем вкусное, сладкое и глянцевое покрытие!

Просеиваем муку, разрыхлитель и соль.

Сахар смешиваем с маслом. Добавляем яйца по одному, хорошо перемешивая. Добавляем по одному яйца, перемешивая, ваниль.

Выливаем получившуюся смесь в муку, очень хорошо перемешиваем. Добавляем шоколад и грецкие орехи. Выкладываем тесто в форму. Встряхиваем форму (следите, чтобы не было пузырьков воздуха) .

Разогреваем духовку до 175 градусов. Ставим корж выпекаться примерно на 20−30 минут (готовность проверяем ножом или спичкой) . В нашем случае лучше чуть недопечь, чем перепечь.

Делаем покрытие. Взбиваем сливки, добавляем сахарную пудру.

Даем коржу чуть остыть. Разрезаем его на две части (верхнюю и нижнюю) . Делаем это аккуратно и стараемся разрезать ровно.

Покрываем нижнюю часть коржа сливочным покрытием, закрываем 2 частью коржа и смазываем оставшимся сливочным покрытием. Присыпаем шоколадной стружкой сверху и ставим на холод.
Советы:

Данные пропорции довольно классические, но при этом условные, если вы любите вкус орехов — добавляйте их побольше или замените на те, что у вас есть. Если вы на диете, то кладите меньше сахара и масла.

Сливки спокойно заменяйте на сгущенку (так даже вкуснее) .

Шоколад можно брать любой на ваш вкус (я брала темный) . Можно вообще без него обойтись, например, взяв 3−4 ст. л. какао-порошка, но в этом случае тортик будет меньше по размеру.

Разрезать коржик на 2 части нужно аккуратно, он может развалится. Но как только вы наловчитесь, изготовление этого торта будет занимать у вас не больше часа вместе с пропеканием и оформлением. А вкус у него и правда потрясающий, настоящий вкус из детства.

это надо спросить у них рецептуру-а шоколадно-ореховых тортов немыслимое количество рецептов... и все разные...