рецепты чак - чака

Я делаю так:
Для теста:
2 яйца
2-3 ст. л молока
1/2 ч. л соды
1/2 ч. л соли
1 стл сахара
мука
растительное масло без запаха для фритюра
Для заливки:
1 ст. меда
1 ст. сахара
!можно также добавить покрошенные жаренные орешки! Для начала замесим эластичное тесто. Дадим полежать минут 30 под полотенцем. Затем можно раскатать и порезать на мелкие колбаски, а можно просто отщипывать от теста маленький кусочек и скатывать его в мелкий шарик примерно величиной с кудровый орешек. Занимет, конечно, время но вкус того стоит =)
Обжарить колбаски или шарики во фритюре. Жарятся очень быстро я даже моргнуть не успеваю! Выложить в дуршлак, чтобы стек весь жир.
Пока остывают, уварить мед с сахаром минут 5 на среднем огне. Будьте осторожны, чтоб не пригорело.
На тарелку насыпать часть жаренного теста, полить частью заливки, насыпать орехи (если используете) , примять руками (горячо!!!) .
Затем следующую порцию теста, опять заливку и т. д. пока не закончится тесто. И дать остыть чтобы все склеилось между собой. Такие чак-чаки обычно собирают в форму пирамиды и дают остыть, пока форма выпечки не станет более стабильной.
Получается всегда!

Если надо много, то
3 яйца+1/2 ч. л. соды, + мука, чтоб получилось крутое тесто. Ни сахара, ни соли не надо.
отрезаешь кусок, очень тонко раскатываешь (как бумага) , режешь на маленькие квадратики (с ноготь) , кидаешь в раскаленное растительное масло, перемешивать, чтоб равномерно жарились, жарятся несколько секунд. Они раздуваются как подушечки, очень нежные на вкус.
Заливка:
1ст. меда, 1ст. сахара, 100г. сливочного масла, закипятить до загустения.

В миску с подушечками добавляю изюм, толченые орехи любые хоть жаренный арахис, хоть грецкие, любые. Залить заливкой теплой, быстро перемешать и разложить по блюдам горкой. Если убрать в холод, то потом можно резать, Если в комнате то едим ложкой или руками и пальчики облизываем. ОЧЕНЬ ВКУСНО.