Рецепт чак- чака напишите пожалуйста

Чак-чак по-башкирски
Потребуются следующие продукты:
Мука пшеничная – полкило;
4 куриного яйца;
Растопленное сливочное масло – 1 ч. ложка;
Чуть-чуть соли;
½ ч. ложки пищевой соды;
Растительное масло – 500 мл;
Сахарный песок – 100 грамм;
Мед – 150 грамм;
Очищенные грецкие орехи – 70 грамм;
Цукаты – 50 грамм.
Приготовление:

chak-chak6
В глубокую чашку необходимо просеять горкой муку. В середине делаем углубление;
Куриные яйца разбиваем в миску, кидаем сверху соль, соду и сливочное масло. Все хорошо взбиваем венчиком;
Далее постепенно заливаем смесь в углубление горки из муки и приступаем к замешиванию теста. Тесто должно быть мягким и очень нежным. Затем его закрываем влажным полотенцем и оставляем настаиваться в течение часа;
После этого и теста раскатываем тонкий пласт с толщиной 5 мм;
Разрезаем пласт на полоски;
Затем эти полоски следует разрезать на квадратики длиной 1-1,5 см;
Небольшую кастрюлю с толстым дном ставим на огонь, наливаем растительное масло и разогреваем. В раскалённое масло засыпаем кусочки теста и обжариваем до золотистого цвета;
Обжаренные кусочки теста перекладываем в дуршлаг или на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло;
Приготавливаем сироп. Для этого в кастрюлю насыпаем сахар, добавляем мед и разогреваем на среднем огне до полного растворения всех ингредиентов;
Поливаем сиропом тесто и хорошо перемешиваем. Добавляем туда измельченные орехи и цукаты;
Смоченными руками можно сформировать форму в виде горки или конуса;
Чак- чак готов. Накрываем его полиэтиленовой пленкой и ставим в холодильную камеру на пару дней. После этого этот восточный десерт можно пробовать.
vafliПрочитайте наш рецепт теста для вафельных трубочек в вафельнице, разнообразьте свое меню.
На воскресный обед приготовьте шоколадные маффины, наш пошаговый рецепт с фото поможет вам в этом.
Простой рецепт приготовления зефира в домашних условиях. Кстати, вы знаете, что зефир имеет не так много калорий?
Немного советов
Для приготовления теста необходимо использовать ингредиенты комнатной температуры, тесто получится мягче и нежнее;
Мука должна быть пшеничная высшего сорта;
В тесто можно добавить 1 ст. ложку водки, благодаря этому ингредиенту тесто получится хрустящим;
Для того чтобы готовому десерту придать форму, необходимо смочить руки водой и сделать любую форму на свой вкус;
Торт чак-чак будет еще вкуснее, если в сироп добавить молотые орехи и сухофрукты

Не в сковороде, а в казане, тоесть в таре с высокими бортиками, в сковороде у вас не получится обжарить соломку из теста по раздельности. Вот и рецепт: Я приведу свой метод, вернее наш семейный, по которому сама готовлю, так сказать-"бабушкин рецепт": берем 4 яйца, отделяем аккуратно желтки от белков. Белки пока прибираем в холодильник (они нам будут вовсе не нужны, используете потом, во что-то другое, к примеру в бисквит или блины). К желткам добавляем муки и соли (щепотку), ровно столько сколько чтобы получилось тесто в консистенции похожее на пельменное. Вымешиваем до однородной массы, и прибираем в холодильник на минут 20-30.А этим временем пока растапливаете мёд на паровой бане, чашки хватит, мельчим грецкие орехи (но не в порошок, а мелкую крошку), и смешиваем с медом. Потом, достаем наше тесто и раскатываем толщиной 0.5 см, и режем на полоски тоже 0.5 см (получаем полосы в виде лагмана). Затем эти полоски (желательно предварительно обвалять в муке, чтоб не слипались пока будете резать) уже нарезаете на маленькие палочки примерно в 2 см, и всю нарезь пока прибираете на доске в разбросанном виде. Этим временем берете казанок, если нет такового-фритюрницу, или хотя-бы сковороду с высокими бортами, и наливаете щедро раст. масла, раскаляете его и понемногу, взяв охапочками ваше изделие отправляете жариться в емкость с маслом. Обжариваем до золотистого цвета, как поднялись (продукт считается готовым), вытягиваем и выкладываем, отправляем следующую порцию (заметьте-сразу все отправлять нельзя, лучше понемногу), выкладывайте в дуршлаг, чтобы маслу дать стечь. Потом, когда остыл ваш полуфабрикат, выкладываете в форму горочки, но первые слои желательно пролить тем растопленным медом, дабы все скрепить меж собой, воссоздали форму, горочку и еще раз поверх польем медом. И отправляем пока на холод застывать вашему чак-чаку.

БЫСТРЫЙ ЧАК-ЧАК

я делал так как тут написано, ток я не выкладывал на бумажно полетенце https://www.edimdoma.ru/retsepty/63230-vostochnaya-sladost-chak-chak