кто знает рецепт домашнего хлеба? Напишите пожалуйста

Итак делаем закваску, которая потом хранится в холодильнике неопределенное количество времени
и которой хватает на 10-15 буханок.
Закваска: 1, 5 ст. ржаной муки, 2 ч. л. сахара,
1 ч. л. сухих дрожжей доливаем теплой водой
до консистенции густой сметаны и оставляем часов на 5-6(закваска будет очень расти, так
что делать ее нужно в большой банке). Если
на дворе зима и в квартире холодно, то поставить банку в теплую воду, периодически ее меняя.
Хлеб: я делаю все на глаз и выглядит это так:
в миску просеиваем в равных количествах пшеничную и ржаную муку (например по 2-2, 5 стакана) и добавляем :1, 5 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. яблочного уксуса, 1, 5 ч. л. сухих
дрожжей, 1 ст. л. с верхом закваски и разные
добавки: семечки подсолнуха, льна, отруби или
что подсказывает вкус и фантазия. мешаем все миксером одновременно добавляя жидкость (лучше
сыроватка, но можно воду или чай без сахара)
до средней консистенции. Это значит, что руками
мешать тесто нельзя, потому что прилипает, а миксеру чуть тяжеловато, но он справится.
Теперь самое интересное: летом, когда тепло,
даю постоять тесту час, чтобы дрожжи начали работать, потом выкладываю в смазанную смаль-
цем прямоугольную форму на 2/3 высоты, прикрыть полотенцем и на час в холодильник, где он начнет расти.
Недавно провела такой эксперимент: вечером
замесила тесто, сразу выложила в форму и поставила на ночь в холодильник, а утром-
в духовку. Все получилось!
Режим выпекания: духовка у меня электрическая. Ставлю хлеб в ХОЛОДНУЮ духовку,
включаю на 200 гр. и таймер на 1 час.
через час вынимаем, выкладываем на решетку,
чтобы остыл. Да! Забыла помазать яйцом и посыпать кунжутными семечками или маком или
тмином.
Уверяю Вас :ничего сложного! Вкус изумительный!

а я н домашей простокваше готовлю и такой пух а для итальянсого запаха ложку оливкового масла бросаю и чайную ложку мускатного ореха запах отасс

Пшенично-ржаной хлеб на молоке
Разделы: Хлеб, Ржаная выпечка

Для рецепта Вам потребуются:
- ржаная мука - 700г
- дрожжи свежие - 60г
- пшеничная мука - 300г
- сахар - 1 ч. л.
- молоко (теплое) - 4 ст. л.
- подсолнечное масло - 1.5 ст. л.
- вода (теплая) - 1/2 л.

Пшеничную и ржаную муку просеять, смешать в миске, собрать горкой и сделать в центре углубление. Приготовить опару из дрожжей, сахара, теплого молока и небольшого количества муки. Влить опару в углубление, накрыть миску и поставить на 20 минут в теплое место. Влить в углубление с опарой подсолнечное масло и теплую воду, добавить соль. Замесить все в однородное тесто. Из теста сформовать продолговатую буханку, положить на смазанный маслом противень и накрыть полотенцем и поставить на расстойку на 40 минут в теплое место. После того, как буханка увеличится в несколько раз, выпекать хлеб на среднем огне примерно 60 минут. Готовый хлеб "умыть" теплой водой, чтобы получилась корочка.
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/hleb/15274.shtml
www.gotovim.ru/recepts/bake/hleb/15274.shtml

Купи хлебопечку и не парься. Только от такого хлеба люди становятся еще "сдобнее".

Домашний хлеб
Состав: 6 стаканов пшеничной муки
1 чайная ложка сухих дрожжей (например, "саф-левьюр")
600 мл теплой воды
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара
1 пригоршня подсолнечного масла
Простой рецепт выпечки домашнего хлеба.
Работы не много, все делается очень быстро, нужно только время для расстойки теста. Муку просеять в миску. Чайную ложку дрожжей развести в банке с теплой водой (температура воды 38°C), хорошо размешать до полного растворения дрожжей. В сухую просеянную муку добавить соль, сахар, все размешать.
Затем в муку постепенно вливать растворенные дрожжи.
Все перемешать и замесить тесто. В тесто добавить пригоршню подсолнечного масла и месить, пока тесто не будет отставать от рук и посуды. Посуду с тестом накрыть чистым полотенцем и поставить подходить в теплое место.
Когда тесто подойдет в несколько раз - обмять, хорошо перемешать и поставить подходить еще раз. Смазать посуду, в которой будете выпекать хлеб подсолнечным или сливочным маслом (можно дно формы застелить пергаментом) Тесто обмять еще раз, выложить в форму для запекания и дать расстояться еще минут 20.
Хлеб выпекать в духовке при температуре 200°C до образования румяной корочки.
А еще очень вкусный украинский домашний хлеб с укропом.

НА 0,5 л теплой воды-1 чайная л. соли и сахара, 30-40 гр. дрожжей, 4 стак. мукиДать постоять мин. 30-40, положить в смазанную сковороду, поставить в нагретую духовку, Приятного аппетита.