Дайте, плиз, рецепт пирожного "картошка",которое обычно в кондитерских и столовых.Тесто темное и однородное,нежное.

Говорят, :) что пирожное картошку придумали для утилизации просроченых тортов "Прага", но это байки :) Однако по ГОСТу "Картошку" готовят из бисквитной крошки, сгущеного молока и сливочного масла. Внутри она белая, а снаружи обсыпана какао. Вот рецепт есть у Чадейки, она специалист по десертам по ГОСТу. В любом случае, нежная "картошка" из бисквита, а не из печенья или сухарей.

300г сухарей, 0,5 стакана молока, 0,5 стакана сахара, 1 стакан орехов, 150г сливочного масла, 2 ст ложки какао (или 100г шоколада + 1 ст ложка какао)

Сухари вместе с орехами пропустить через мясорубку.
В небольшую кастрюльку влить молоко, всыпать сахар и какао. Для лучшего вкуса желательно положить шоколад. Поставить на огонь и довести до кипения.
Когда смесь закипит и сахар с шоколадом растворится, положить масло и интенсивно размешивать до полного растворения масла.
Массу остудить до теплого и влить в молотые сухари.

Если пирожное готовится для взрослых, то добавить 1~2 ст ложки коньяка.

Тщательно размешать и подождать, пока сухари не размокнут. После этого сухарную массу брать небольшими порциями и формировать в виде картофелин.
Готовые пирожные можно обвалять в какао или молотых орехах или натертом шоколаде. Если есть немного крема, то его можно отсадить в виде росточков.
Пирожные поставить в холодильник для застывания.

рассыпчатое печенье (типа "топленое молоко" или "к кофе")
сливочное масло
какао порошок
сахарный песок
ванильный сахар (при желании)

чем свежее печенье, тем мягче "картошка"

растолочь печенье до мелкой крошки, и все ингредиенты постепенно добавить в растопленное масло, замесить крутое "тесто", сформировать "картошку", при желании - обкатать в крошке с печенья, поставить на холод

а вообще, в нете на кулинарных сайтах полно таких рецептов

печенье крошете в крошку, добовляете какао, сливочное масло и сгущённое молоко перемешиваете хорошо. формуете хотити шарики хотите колбаски и в холодильник приятного аппетита

Пирожное картошка не знаю, но хотите дам рецепт фасолевого супа? Оближите от удовольствия все пальцы, какие у вас есть.