кто знает старый рецет сладкого теста"утопленник" (держать в воде до всплытия)

я незнаю старый или нет этот рецепт. Такделала еще наша соседка, и маму научила. Растворить в стакане теплого молока 50 г свежих дрожжей. Полученную смесь процедь, добавить 3 яйца, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 250 г растопленного маргарина и 4 стакана муки. Замесить тесто, завязать его в холстяную тряпочку и опустить в большой таз с водой комнатной температуры так, чтобы узелок опустился на дно. Примерно через полчаса тесто поднимется на поверхность, и можно будет приступать к выпечке.

ТЕСТО "УТОПЛЕННИК".
Просеять 2 стакана с горкой муки, смешанной с 1/2 ч. л. сухих дрожжей (я пользовалась Саф-Момент активные, вы можете увеличить или уменьшить количество своих дрожжей. Прессованных примерно 15-20гр) и корицей на кончике ножа.
Взбить 1 яйцо с 2 ст. л. сахара.
Растопить 1 ст. л. сливочного масла.
Смешать яйцо, масло с 1/2 стаканом 10-15% сливок. Влить эту смесь в муку, вымесить мягкое тесто (оно должно чуть липнуть к рукам, если мало муки, чуть добавьте) . Придать тесту форму шара, положить в большой целлофановый пакет и завязать его концы так, чтобы тесто находилось внутри свободно.
Завязать нужно герметично, можно даже в два пакета.
Опустить пакет с тестом в ведро, наполненное теплой (не горячей! ) водой. Оставить минут на 40.
Тесто должно увеличиться в объеме и всплыть, хотя иногда это всплытие и не происходит, но как только вы увидите, что тесто заняло почти весь пакет, смело вынимайте его - готово! Выньте из пакета и еще раз вымесите тесто.
Готовое тесто раскатайте тесто на доске, посыпанной мукой и разделывайте. Очень вкусные из него получаются пончики!

Я тоже как то интересовалась рецептом этого теста. Воспоминания из детства. Сделайте запрос в гугле там много информации и рецепты.