рецепт теста для хвороста

3 яйца, 1 ст л коньяка или водки, мука (воды не надо), катать потоньше в 1мм толщиной-пальчики оближешь! Сверху посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Самый хороший рецепт у Эринеи. Я так же замешиваю тесто. Только соды хлебной чуть. чуть, тогда во рту таять будет и туго не замешивайте.

Хворост

Воду, яйцо, постное масло, водку, сахар и соль замесить с мукой, чтобы было довольно крутое тесто. Раскатать тонко, как на лапшу, нарезать квадратами 6х6 см, прорезать середину и вывернуть. Вскипятить в маленькой кастрюльке 400~500 г фритюрного жира и класть хворост по 2~3 штуки за раз. Когда подрумянятся, вынимать, класть на сито, потом переложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой и подавать.

1 стакан муки, 100 г воды, 1 яйцо, 75 г сахара, 50 г масла, рюмка водки, соль

Хворост домашний уральский

Замешивают густое тесто, дают ему отлежаться 15 минут. Затем раскатывают на столе пласт толщиной 2 мм и нарезают стаканом кружочки, которые еще раз раскатывают.

В кипящее при 170 ° масло следует опускать по одному кружочку, удерживая в масле шумовкой. Жарят кружки до бледно-золотистого цвета. Готовый хворост, форма которого напоминает ракушки, посыпают сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром. Остывший хворост по желанию посыпают сахарной пудрой.

мука 1 стакан, масло растительное 150 г, 3 яйца, 50 г сахара, 30 г водки

полстакана молока
полстакана сметаны
3 желтка
1 ст ложка сахара
щепотка соли
2,5 ст муки
Замесить крутое тесто. Раскатать как на лапшу. Нарезать полосками длиной 10 см, шириной 1-2 см, переплести 3 полоски косичкой, концы соединить. Косички печь в кипящем жире. Когда хворост вспылвет и зарумянится, положить на тарелку, дать остыть и посыпать сах. пудрой.