поделитесь рецептом теста

* 0,5 л. молока
* 1 пакетик сухих дрожжей (11 гр. )
* 4 яйца
* 1 стакан песка
* стакан растительного масла
* щепотка соли
* приблизительно 1 кг. муки
Подогреть 0,5 стакана молока, добавить 1 ст. л. сахара и дрожжи, размешать и оставить на 15 минут, чтобы дрожжи "заработали"(это можно определить по шапочке, которая появится на поверхности) .
Подогреть оставшееся молоко, влить в него готовые жидкие дрожжи, перемешать.
Добавить яйца, снова перемешать.
Добавить оставшийся сахар, соль, растительное масло.
Всё хорошенько вымесить.
По-тихонечку добавлять муку, чтобы получилось мягкое тесто, которое легко отлипает от рук.
Поставить тесто подниматься на 1-1,5 часа в тёплое место (я ставлю в тёплую духовку) .
Не забудьте помазать растительным маслом ёмкость, в котором будет находиться тесто и накрыть пищевой плёнкой эту ёмкость.
Через положенное время, когда тесто поднимется, обмять его кулачком и снова оставить для поднятия (где-то минут на сорок) .
После второго поднятия можно делать пирожки.
Пирожки перед выпечкой НЕ НУЖНО смазывать яйцом, они и так получатся румяными.
Выпекать 10-15 минут в разогретой до 220 градусов духовке.
Готовые пирожки смазать молоком, от этого они станут глянцевыми.
Из"нестареющего" теста пирожки получаются тоже очень вкусными, но не пышными. Хотя тесто действительно обалденное. Сама часто его готовлю.

Вот, пожалуйста, - "нестареющее" дрожжевое тесто, оно хранится в холодильнике (не в морозилке) очень долго. 1 упаковка сухих дрожжей, 1/2 ч. л. соли, 1 стакан молока, 2 ст. ложки песка сахарного, 150 г. маргарина и 3 стакана муки. Маргарин надо натереть на крупной тёрке и к нему добавить все остальные ингредиентыХорошенько вымесить. Уложить в п/э пакет и - на 4 часа в холодильник. После этого можно печь пирожки, а можно оставить тесто на будущее. Кстати, рецепт этот я взяла из интернета ( у "саечек", по-моему) , испытала, очень понравилось и теперь частенько использую.

Born Blond вас же просили рецепт пышных дать!
А нестареющее или хрущевское дает тоненькую корочку!!!! Ну нельзя же так!
Мой проверенный из последних -очень нравится тесто. Готовиться примерно час (с подъемом) .
Тесто от Милаши.
1 пакетик сухих дрожжей (11 гр) , 1 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, 6 ст. л. растительного масла, 1 яйцо, 250 мл. теплого молока, 500 гр муки (ну может 1-2 ст. л. еще потребуется) . Все смешала и подходить. Я в мультиварку на подогрев ложу-))) можно по старинке на миску с кипятком-))) или просто в тепло.
Тесто подходит и для сладкой и несладкой выпечки. Очень вкусное.

Есть еще любимый рецепт теста для пирожков который я делаю в хлебопечке. Там одна особенность -цикл 2,2 ч. Долго в общем то, а выход небольшой (на один противень получается)
Но то тесто именно как положено -правильная густота-"мочка уха".
375 гр. муки
1 пакетик сухих дрожжей (7 гр. )
50 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара (8 гр. )
щепотка соли
1 яйцо
200 мл. тёплого молока
50 гр. растопленного и охлаждённого масла/маргарина
Я все в хлебопечку (в ее порядке -сначала дрожжи, потом мука, остальное сверху) и на цикл тесто.
Это проверенные мной рецепты.