маршмелоу

Вы можете из маршмелоу фигурки сделать они будут на вкус засохший сахар
На счет марципановой массы,,,, можете и так сделать а можете и без марципана, тогда сделайте крем слив, масло со сгущенкой от этого кремв мастика точно не побежит т, к маршелоу из сахара а сахар влаги боится и от другого крема она может побежать

Для рецепта Вам потребуются:
- шоколад - 400г
- маршмелоу (marshmellow) - 200г
- фундук (порезанный) - 150г
- вишни (засахаренные) - 75г
- кокос (порезанный) - 75г.

Растопить шоколада и вылить в большую миску. Добавить маленькие marshmellow (зефиро-образные маленькие сладости) , порезанный фундук, засахаренные вишни и 75 гр порезанного кокоса. Смешать и выложить в смазанную жиром и проложенную пергаментом форму. Поставить в холодильник до затвердения. Порезать на квадраты и подавать

Сейчас многие используют в украшение мастики и марципан.

Рецепт мастика из маршмелоу.
2 пачки мармышек (по 90 г каждая) ,
2-3 ст. л. воды горячей (или лимонного сока)
2 ст. л искусственного мёда или глюкозы или кукурузного сиропа или инвертного сиропа (если он кислый негашёный, то лимонный сок не нужен)
около 900 г сах. пудры

Мастика из сухого молока.
-сухое молоко 160гр
-сахарная пудра 160гр
-сгущеное молоко 200гр
-сок лимона 2 чайные ложки

Марципан:
Пропорции: на каждые 100гр. миндаля - 100гр. (чуть меньше) пудры + ст. л. мёда.
Для начала подготовим миндаль. Для этого надо обдать СЫРЫЕ орехи кипятком, дать им полежать в воде до остывания. После чего шкурка очень легко снимется.
Поместить орехи и сахарную пудру (она не позволит слипаться частичкам ореха и в итоге все легко перемолится в муку) в комбайн.
Когда масса начнет приобретать некую однородность, тонкой струйкой влить горячий мёд и вкусовые добавки. Продолжим замешивать (как тесто на пельмени) вручную.
Скатать массу в колбаску и отщипнув нужное количество, использовать его, а остальное убрать в герметичный пакет в холодильник, где марципан может очень долго и без проблем храниться.
Окрашивать можно разными способами.
Один из них – это капнуть красителем в углубление теста и вымесить теплый марципан руками, укутанными, желательно, в перчатки (при этом можно получить совершенно невообразимые орнаменты – от «мрамора» до текстуры дерева) . Чем дольше месим, тем ровнее и однороднее становится цвет.

спасибо!