подскажите как правильно делать блинчики)

1. Сковорода для блинов должна быть отдельной. Её лучше не использовать для жарки других блюд.
2. Если сковорода чугунная, перед готовкой её нужно прокалить на сильном огне.
3. Если у вас тефлоновая сковорода и блины к ней прилипают, попробуйте «заварить» готовое тесто, добавив в него немного кипящей жидкости.
4. Если на чугунной сковороде остались следы от предыдущей выпечки, то ее лучше не мыть, а тщательно протереть мягкой тряпочкой с солью.
5. Непосредственно перед выпечкой в тесто нужно добавить немного подсолнечного масла, примерно одну или две ложки.
6. Масло на сковороду не льют, а смазывают ее через каждые два-три блина. Очень удобно смазывать сковороду половинкой небольшой картофелины, насажанной на вилку и смоченной растительным маслом.
7. Блины могут прилипать по причине подкисания молока. Тесто можно подправить так: добавьте немного муки, посыпьте чуть-чуть соды, полейте крутым кипятком, перемешайте и продолжайте печь.

а зачем второй стороне прожариваться?? так даже и не получится как не старайся, выйдут только подгоревшие пятна на блинчике, просто сварачивайте блинчик красивой стороной на ружу!!

2-3 ст муки, 4 яйца, 3 ст ложки сахара, 1,5 ч ложки соли, 1 литр молока (можно и больше, но тогда нужно добавить и больше сахара, соли, муки) , 1 ст ложка подсолнечного масла (добавить в конце).

Рома, а мама чем у вас занимается? А?

Как.... как... Правильно, как....

Так и должно быть потому что вторую сторону жаришь, когда блин уже имеет некоторую твёрдость. Попробуйте лучше размешивать тесто и делать дырки во время жарки.