какие самые простые рецепты пирога вы используете очень часто?

Пирог с яблоками дрожжевой (половина всей выпечки)

Приготовить дрожжевое тесто (лучше по рекомендациям на пакете дрожжей) . В начинку смешать тонко нарезанные с кожурой, но без сердцевины зеленые яблоки, сахар и корицу. Положить лист теста на противень, сверху начинку, защипнуть края, смазав яичным желтком, а в пост крепким сладким чаем. Время выпечки около 30' при 200°. Пирог украшают залив до выпечки кремом с карамелью, решеткой или фигурками из теста.

Тесто: мука 2 стакана, масло 100 г. , кефир 250 г. , сахар 1 с. л. , яйцо 2 шт. , соль ½ ч. л. , дрожжи ½ пакета

Начинка: яблоки типа антоновка 6 шт, сахар 4 с. л. , корица 1 ч. л.

Пирог с творогом дрожжевой

Приготовить дрожжевое тесто по рецепту на пакете дрожжей. В творог вымешать белки, крахмал, ванилин, лимонную цедру, сливки и положить на тесто в противень, смазав яичным желтком. Время выпечки около 30' при 200°.

Тесто: мука 300 г, масло 100 г, молоко 250 г, сахар 30 г, желтки 3 шт. , соль
Начинка: творог 400 г, белки 3 шт. , крахмал 2 с. л. , сахар 200 г, сливки 100 г

Точно так же делают ватрушки, только лепят по-другому, круглыми и небольшими. Не используйте сладкие творожные смеси, так как они могут содержать подсластители и ароматизаторы, неустойчивые к нагреву. Натуральный творог предпочтительнее.

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=iQEI21MhIhE&feature=related
Ватрушка http://www.youtube.com/watch?v=85zVRJlYYDg&feature=related

Курник уральский

Делают 2 коржа песочного теста, нарубив холодное масло в муке и вымесив с яйцами. Вниз на первый крупный корж укладывают припущенный картофель, а на него фарш из крупно рубленой свинины, лука и грибов. Перчат и солят. Накрывают вторым меньшим коржом. Защипывают, делая в центре отверстие, и пекут час на среднем жару 170°, подливая в отверстие крепкий соленый бульон.

Тесто: 3 стакана муки с 300 г масла и 2 яйцами (можно добавить 50 г тертого сыра)

Начинка: 400 г свинины, 400 г картофеля, 3 луковицы, 200 г грибов, 3 зубка чеснока

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=ORp84LTf8ZY&feature=PlayList&p=501087B83293C4D9&playnext_from=PL&playnext=1&index=15

Клубничный торт из заварного теста

Торт из заварного теста со свежей клубникой - отличное решение для летнего праздничного стола. Этот торт намеренно небрежный, его не обрезают и не обмазывают по краям. Торт практически несладкий - вся сладость исключительно от клубники, поэтому его можно подавать не только с чаем, но и, к примеру, с белым вином.

Вначале приготовить заварное тесто для торта. Для этого полстакана (125 мл) воды довести до кипения, добавить 50 г сливочного масла, щепотку соли. В кипящую жидкость высыпать сразу 100 г муки и помешивать ложкой до тех пор, пока на дне кастрюли не образуется белая пленка.

Тесто слегка охладить и по одному вбить столько яиц, чтобы получилось густое эластичное тесто (всего 2-3 яйца) . В процессе добавьте разрыхлитель для выпечки на кончике ножа.

На выстланную бумагой для выпечки форму выложить 1/3 теста, разровнять его тонким слоем. Тесто буквально намазывается на бумагу, настолько его мало.

Выпекать корж 10-15 минут в духовке, нагретой до 180 градусов, пока тесто не станет золотисто-коричневым. Точно так же выпечь еще 2 коржа. Коржи остудить. В процессе выпечки тесто приподнимается, и это придает своеобразную прелесть всему торту.

Пока коржи остывают, вымыть 1 кг клубники и удалить плодоножки. Несколько маленьких ягод оставить для украшения, остальные разрезать пополам или на 4 части.

Для приготовления творожного крема 500 г творога перемешать с 200 г сливок, 60 г сахара, ванильным сахаром и 2-3 ст. ложками яичного ликера так, чтобы получилась однородная масса. Если хотите сделать торт сладким, положите побольше сахара, по вкусу.

20 г желатина замочить в холодной воде на 10 минут и поставить в маленькой кастрюле на слабый огонь для растворения. Вылить желатин в творожно-сливочную массу и размешать. Поставить в холодильник для застывания.

Когда крем начнет застывать, можно "собирать" клубничный торт. Выберите из трех коржей самый симпатичный и оставьте его для верхушки. Половину крема равномерно распределить по коржу из заварного теста.

Сверху сразу же равномерно выложить половину клубники и вдавить ее в крем.

Сверху положить второй корж, на него выложить оставшийся крем и вторую половину клубники, накрыть третьим коржом. Убрать в холодильник, чтобы крем окончательно застыл.

Перед подачей на стол верхний корж украсить оставленной клубникой, шоколадной стружкой и листиками мяты.

2,5 стакана муки, 4 яйца, 200г масла, 1 ч ложка разрыхлителя, пол стакана сахара,
цедра одного лимона или апельсина. Масло взбить с сахаром, вводя по одному яйца, цедру (можно изюм добавить
или орехи) . Муку смешать с разрыхл. Потом все соединить. Вылить тесто в форму, смазанную маслом и
посыпанную сухарями (можно мукой) . Если формы нет, можно на противень. Печь в духовке при 200гр 45-55мин
Остынет посыпать пудрой (не обязательно).

Совсем не часто пеку что-либо, но, если это происходит, то - фруктовые пироги.

Я очень люблю готовить кубэте, это очень простой и очень вкусный пирог
Даже не сомневаюсь, что вам понравится)) )
Тесто:
500гр муки
200гр маргарина
1 яйцо
0,5 ст. воды
0,5 ч. л. соли
1ч. л. 9% укскса
Порубить маргарин с мукой, добавить яйцо, воду, соль и уксус. Всё смешать, скатать в шар и убрать в холодильник на 1 час.
Начинка:
1 окорочёк куринный
1 большая луковица
3 средние картофелины
Окорочёк отделить от кости, мясо мелко порезать и добавить тонко нашинкованный полукольцами лук и картошку кубиками. Всё перемешать, посолть, поперчить и влить 2-3ч. л. воды.
Тесто разделить на 2 части, На смазанный протвень раскатать тесто, чтоб края чуть вылезали, положить начинку, разровнять, закрыть вторым слоем теста, края подвернуть вовнутрь и хорошо защипать. Сделать в середине отверстие примерно с румку, смазать верх пирога взбитым яйцом и в духовку. Как только зарумянится вынимайте.
Приятного аппетита)))

Зебра пирог
2 стакана муки
1,5 ст. сахара
1 стакан сметаны
100-150 гр маргарина
4-5 яиц
2 ложки какао

Сахар перемешать с яйцами, дать ему время раствориться. Маргарин растопить на водяной бане.
Все ингридиенты (кроме какао) перемешать, погасить соду.

Тесто разделить на 2 части, в одну добавить какао.
На дно формы для пирога положить промасленную бумагу, попеременно выкладывать ложку белого теста, ложку коричневого, и т. д. Оно постепенно будет растекаться до краев формы.

Выпекать при теппературе 180-200 гр. до готовности.

бабушкин пирог)) -
на дно формы кладем свежие нарезанные яблоки и заливаем тестом, выпекаем.
тесто:
1 стак кефира
1-2 яйца
1 стак сахара
1.5 стак муки
1\5 ч лож соды
ванилин
Быстро и вкусно!!))

Ингредиенты для "Тесто для пирога с любой начинкой"
Маргарин — 250 г
Молоко — 1 стак.
Дрожжи (сухие) — 1 пач.
Сахар — 2/3 стак.
Мука — 3.5 стак.
Яйцо — 3 шт
Рецепт "Тесто для пирога с любой начинкой"

Пачку маргарина растопить, добавить молоко, дрожжи (если дрожжи сухие, то добавляем их вместе с мукой) .
Яйца взбиваем с сахаром (я беру не меньше 2 /3 стакана, т. к. у нас в семье любят сладкое тесто) , соединяем всe вместе и добавляем по одному стакану всю муку, хорошо вымешивая после каждого стакана.
Тесто готово, когда отстаeт от ложки.
Кастрюлю с тестом ставим на 3 часа на холод.
Через 3 часа формируем любой пирог или булочки, смазываем желтком, даeм подойти, выпекаем и с удовольствием едим!

кексы с бананом:
2 яйца
3 столовых ложки сметаны
3 столовых ложки сахара
2 банана
6 столовых ложек муки
ванилин
1 чайная ложка разрыхлителя

Яйца, сметану, ванилин, сахар смешать, добавить мелко размятый банан, перемешать и всыпать муку с разрыхлителем. Заполнить формочки на 1/4 тестом и выпекать. Вкуснота такая!