как сделать мягкое печенье?

Два противня такого печенья вы будете готовить всего 30 минут!
Рецепт недорогой, нехлопотный и быстрый.
А печенье получается удивительно мягким и сдобным

Включите духовку на 200градусов.
100гр размягченного сливочного масла взбейте миксером с
1 стаканом сахара,
100гр сметаны,
1 яйцом,
пакетиком ванильного сахара или 1 ч. л. лимонной цедры.
Просейте в миску 280гр муки (это примерно 2 стакана, оба без горки, вровень) , 1/2 ч. л. негашеной соды и 1/3 ч. л. соли.
Можно добавить 1 полную столовую ложку измельченных овсяных хлопьев или прокаленных на сухой сковороде пшеничных отрубей - печенье станет еще и полезным!
Не прекращая взбивать масло с сахаром и сметаной, всыпьте сухую смесь небольшими частями.
Должно получиться мягкое, вязкое тесто.
Пока вы взбивали, нагрелась духовка.
Застелите противень бумагой для выпечки или смажьте маслом.
При помощи двух чайных ложек выложите печенье небольшими кучками на расстоянии друг от друга.
Испеките при 200градусах в течении 10 минут.
Пробуйте готовность спичкой, воткните ее в серединку печенья, выньте - должна оставаться сухой.
Выложите печенье на решетку для остывания, зарядите второй противень, испеките.
Весь процесс займет у вас минут 30-40.
Можно растопить шоколадную плитку и нарисовать тонкие полоски по печенькам, можно посыпать сахарной пудрой, а можно и просто так подать к чаю-кофе (внук предпочитает именно такой, незамысловатый вид у этих, по его словам, "сладких пампушек")))).

Я делаю так. 1 баночка майонеза
1 пачка маргарина
2\3 стакана сахара
1 яйцо
Всё тщательно перемешать, добавляя муку \ 4 стакана\.
Должно получиться нежное тесто. Отщипывать кусочки, формировать
шарики, обволакивать в смеси из сахара с корицей. Выпекать в разогретой духовке на смазанном листике до образования румяной корочки. НЕ ЧЕРСТВЕЕТ!

берете твердое печенье и толкушкой по нему! Результат налицо!

Овсянное печенье

200 грамм сливочного масла, комнатной температуры
1 чашка коричневого сахара
1/2 чашки белого сахара
2 яйца
1 чайная ложка ванильной эссенции (экстракта)
1½ чашки муки
1 чайная ложка питьевой соды
1 чайная ложка молотой корицы
щипотка соли
3 чашки овсянки (сырой)
1 чашка изюма (по-желанию)
1 чашка грецких орехов (по-желанию)

Разогрейте духовку до 350F (175C).

В большой миске разотрите масло с сахаром в пышную массу. Добавьте яйцо по-одному, затем ваниль, хорошо растирая после каждого добавления. В масляную смесь добавьте муку, соль, соду, корицу и хорошо размешайте. Затем добавьте овсянку, изюм и орехи, если вы их используете и хорошо размешайте.

Выкладывайте тесто на противень кучками по столовой ложке с горкой, на расстоянии в 3 сантиметра друг от друга. Выпекайте печенье в разогретой духовке 10-12 минут или пока печенье не зарумянится. Оставьте готовое печенье на протвине на одну минут, затем переложите остывать на решетку. Храните печенье в плотно закрывающейся посуде.

можно сделать бисквитное печенье =) мы его в части часто делаем =)))) рецепт такой: берем яиц 6 добовляем стаканчик сахара, взбивваем до густой пены белого цвета, потом по немногу добавляем муку (стакан) и параллельно взбиваем миксиром и потом запекаем в духовке =)