Как можно сделать такое печенье?

Вот и не растает, при определенной температуре шоколад не плавится, а заваривается. Рецепт самого печенья: 1 ст муки, 1 ст сахара, 1 большое яйцо, 160 г слив. масла, 100 г любого шоколада, 1 пакетик ванильного сахара, 1\2 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли.

Просеять муку в миску, добавить разрыхлитель и соль, перемешать. Шоколад порубить мал. кусочками. В другой миске растереть размягч. масло с сахаром и ванильным сах. до пышности, вбить яйцо, продолжая растирать, постепенно добавлять муку, когда тесто будет однородным - всыпать шоколад. Слегка смазать противень маслом, выкладывать тесто ложкой кружками на расстоянии 5-7 см друг от друга, выпекать в разогр. духовке (180 град) 5 минут. Вынуть противень, пару раз стукнуть им по столу и вернуть в духовку. Держать там еще 4-5 мин до золотистого цвета. Остудить и подавать.

Можно добавить в тесто какао-порошок, тогда все будет шоколадным.

Эти печенья я еще не пробовала печь, но бискотти получаются именно с твердым шоколадом, так что этому рецепту я тоже доверяю

У нас тоже такое продают - сама под вопросом!

"Финские традиционные овсяные печенья с изюмом"
- масло - 250г
- сахар - 250 мл
- яйцо - 1 шт.
- изюм - 200 мл
- овсяные хлопья - 400 мл
- мука - 300 мл
- разрыхлитель - 3 ч. л.
- молоко или сливки - 100 мл.
Как обычно взбиваем масло и сахар, добавляем яйцо. Смешиваем все сухие компоненты (сухой изюм промыть и обсушить) между собой и добавляем эту смесь в тесто. Последним идет молоко или сливки. Выкладываем их аккуратными лепешечками на пергамент (с большим промежутком, они хорошо поднимаются) и выпекаем 10 мин. при 200С.

Если хотите сделать их еще и шоколадными, то 1. еще на горячие печенья посыпьте тертый шоколад и поставьте в горячую духовку (огонь выключить) 2. Остудить печенья и обмакнуть (или фигурно выдавить из корнетика) их в растопленный шоколад.

ПЕЧЕНЬЕ С КУСОЧКАМИ ШОКОЛАДА
Хорошо размешать пол пачки сливочного масла с полстаканом сахара, добавить одно яйцо и пакетик ванилина, размешать до однородной массы, всыпать чуть больше полтора стакана муки и 1,5 плитки шоколада, разломанного на небольшие кусочки. Сформировать лепешки и выложить на противень, чтобы было расстояние - будет расползаться. Печь 15-20 минут до золотистого цвета, выложить на досочку, когда застынет - станет твердым.