Подскажите пожалуйста рецепт картофельных шанег

Замесить крутое тесто из 1 ст. молока, 2 яиц, соли, сахара по вкусу, муки высшего сорта. Для начинки использовать картофельное пюре или подсоленный творог.
Тесто раскатывать в лепешки размером с чайное блюдце и толщиной 0,5 см, выкладывать начинку слоем в 2 см, защипать края так, чтобы получился четырех- или шестиугольник с открытым верхом. Шаньги выложить на смазанный растительным маслом противень и дать постоять 15 минут. Выпекать в духовке 50 минут, готовые изделия смазать растопленным сливочным маслом. Подавать в горячем виде.

Шаньги

Приготовить дрожжевое тесто (по рецептуре на пакетике дрожжей) . Для шанег сделать из него 2 больших шарика и один маленький, дать постоять 15 мин. Затем из больших шариков раскатать круглые лепешки толщиной около 1 см, переложить на противень, смазанный маслом и дать постоять. Разложить на лепешки начинку из картофеля, оставляя небольшой край. Из маленького шарика сделать украшения в виде листьев, цветов и жгутиков. Смазать шаньги яйцом, сбрызнуть маслом и выпекать полчаса в духовке при температуре 220°.

На начинку картофель очистить, отварить, растолочь, добавить сырое яйцо, масло, молоко, соль и все хорошо перемешать. В начинку можно добавить мелко нарезанный и слегка обжаренный лук. Часто как начинку кладут творог со сметаной.

1 кг дрожжевого теста, начинка: 6 картофелин, ½ стакана молока, 2 яйца, 50 г сливочного масла

Я вам дам рецепт ленивых шанег, Это быстро и так же вкусно. Попробуйте. Нарезаете батон кусочками выстой 1-1, 5 см. Готовите пюре. Батон смачиваете в теплом молоке, можно с одной стороны, чтобы не был сильно мокрым, делай те это быстро. кладете пюре на батон, сверху смазываете взбитым яйцом и в духовку. Листик смажьте или выпекайте на пергаментной бумаге, тогда и листик будет чистым

Вот уж не знаю шаньги это или нет, у нас в рецепте по-другому называются эти пирожки, но вкуснятина потрясающая:
Тесто:
0,5 л кефира
1 ч. л. (без верха) сода и соль
1 ч. л. сахара
18 ст. л. с горкой муки
Начинка:
Картофельное пюре с жареным луком.
Приготовить тесто, раскатать лепешки. Пожарить и сразу складывать в конверт, заправляя начинку.
Готовые лепешки сложить в казанок и пропарить в духовке 20 мин. (обычно до духовки они не доживают - съедаются :))

шаньги делают и из пресного теста, только края чуть прищипать нужно. можно на молоке, можно на кефире, пюре такое же как на обычные