подскажите рецепт шоколадно-кофейного пироженого. С праздником ВЕСНЫ!

очень ШОКладные пирожные+ШОКО напиток
* Тесто
* Горький шоколад 140г
* Сливочное масла 140г
* Растворимое кофе 2 ч л
* Мука 100г
* Сода 0, 25 ч л
* Сахар 200г
* Какао порошок 1, 5 ст л
* Яйца 2 шт
* Сливки 3 ст л
* Для крема сливки 33% 200мл
* Шоколад белый 200г.
* Глазурь
* Сливки 100мл
* Шоколад темный 100г
* Сливочное масла 30г
* Какао 1 ч л
* Для напитка
* Молоко 250мл
* Темный шоколад 30г
* Молотое кофе 1 ч л
* Корица щепотка
1. Готовить торт нужно начинать с вечера.
2. Кофе растворить в 50 мл горячей воде и влить в кастрюлю к шоколаду и к маслу.
3. Поставить на средний огонь и готовить пока смесь не станет однородной. Сразу же снять с огня.
4. В миску просеять муку с содой и с какао, добавить сахар, перемешать.
5. Яйцо взбить с молоком венчиком. Добавить яичную смесь в миску с мукой, хорошо перемешать до однородности.
6. Аккуратно влить в миску растопленный с маслом шоколад и осторожно перемешать лопатой.
7. Форму ( у меня квадратная 20х20) застелить пергаментом, влить тесто и поставить в разогретую до 160 гр духовку на 40-45 минут.
8. Вынуть из духовки, дать остыть, завернуть в пергамент и поставить в холодильник на ночь.
9. На утро бисквит разрезать вдоль на пополам.
10. На водяной бани растопить белый шоколад с 2 ст л сливками, остудить.
11. Сливки взбить до пышности, и не переставая взбивать по 1ложке добавить шоколада.
12. На нижний корж нанести весь крем (отложите 4-5 ст л для украшения и напитка) , накрыть вторым коржом
13. Приготовить глазурь. в сливках растопить кусочки темного шоколада, масло, какао, готовить до легкого загустения, сразу же снять с плиты.
14. Промазать верх торта половиной глазури, дать застыть и промазать вторым слоем. (отложите 1 ч л глазури)
15. Убрать в холодильник на 2 часа. После достать, нарезать на квадратики.
16. В крем который мы отложили добавить глазурь, взбить и помощью кондитерского шприца украсить верх пирожных.
17. Для напитка в молоке растворить шоколад, корицу и кофе, довести до кипения, снять с огня, чуть остудить и разлить по чашкам, при желании украсить сливочно-шоколадным кремом.

Пирожное "Штафетка"
* Бисквит:
* яйцо 5 шт.
* сахар 1 ст.
* мука 1 ст.
* Крем:
* сливочное масло 2 пачки по 170 г.
* сахарная пудра 200 г.
* кофе натуральный молотый 3 ч. л. с горкой
* ваниль по вкусу
* ликер "Кофейный"
* вода 100 мл.
* орехи жареные измельченные 3/4 ст. (у меня грецкий орех, а в оригинале арахис)
* глазурь:
* масло сливочное 50 г.
* какао-порошок 1 ст. л.
* вода 2 ст. л.
* сахар 3 ст. л.
* орехи жареные измельченные 1/4 ст.
Бисквит:
яйца взбить с сахаром до увеличения в объеме в 5-6 раз и побеления массы. Всыпать муку и аккуратно быстро перемешать, но не взбивать, а то масса осядет и бисквит не получится. На противень выложить пергаментную бумагу и вылить тесто. Разровнять по всей поверхности примерно толщиной 7-10 мм. Выпекать при температуре 220 градусов около 7-10 минут. Охладить.
Крем:
кофе залить кипятком и дать настоятся до полного озлождения. Процедить. Масло взбить добавить пудру и вытяжку из кофе и взбивать до однородной консистенции. Затем добавить ликер, ванилин и орехи. Взбить.
# Глазурь:
# все ингридиенты положить в кастрюльку и варить до пробы на "тонкую нить" - это когда капельку глазури капнуть на холодное блюдце, нажать слегка пальцем и палец приподнять. Между блюдцем и польцем должна образоваться тонкая нить. Охладить слегка. Глазурь лучше готовить когда рулет будет охлаждаться :)
#
# Пирожное:
# бисквитную "размазку" укладываем бумагой вверх. Аккуратно снимаем бумагу. По всей поверхности наносим равномерно крем и сварачиваем в релет. Охлаждаем.
# поверхность покрываем глазурью и посыпаем орехом. Охлаждаем. Нарезаем на отдельные пирожные под углом 45 градусов.

просто в тесто добавить какао, будет красивый шоколадный цвет, рецепт - на кулинарном сайте или вконтакте, в группах много