как испечь постные пряники

Вот рецепт моих ЛЮБИМЫХ МЯТНЫХ ПРЯНИКОВ, я их просто обожаю, вот завтра, кстати буду их делать. Это рецепт много раз проверенный не из интернета.

А рецепт такой простой, ну просто как угол дома.

Неполный стакан рассола из помидор или огурцов (консервированных) можно. конечно рассол и из солёных огурцов, но желательно чтобы он был не таким уж круто солёным.
1 стакан сахара,
0,5 стакана подсолнечного масла,
3 стакана муки, может муки понадобится и побольше, будете смотреть.
1 ч. ложка соды.
мятные капли 2 чайная ложки. ( я их покупаю в аптеке)

Рассол, сахар и масло соеденить и взбить, добавить муку и соду (гасить её не надо) добавить мятные капли
Замесить тесто, раскатать жгутик и отрезать колобочки как на пельмени. скатывать в шарик и ложить на противень (я противень застилаю пекарской бумагой) а можно и просто присыпав мукой.
Выпекать минут 10-15 при температуре 200 градусов.

Я потом эти пряники покрываю глазурью.
0.5 стакана воды 1 стакан сахара кипятить пока сироп не будет густым (капля на тарелке должна тянуться) вот таким сиропом залить готовые наши пряники, дать им высохнуть и такая будет вкуснота, я вам передать не могу, как в детстве это точно, они долго остаются мягкими и не черствеют и выглядят вот так.

Пряники постными не бывают - это уже будет не пряник - потерпите - пост закончится и испечете обычный пряник!!!

_Пряники из морковного жмыха

2 ст. жмыха, 1,5 ст. масла, 0,5 ст. воды, соль, сахар по вкусу.

Если Вы делали морковный сок, жмых от моркови можно использовать. Масло, жмых, воду, соль, сахар смешать, добавить муку и замесить эластичное тесто. Раскатать пласт толщиной 1—1,5 см, вырезать пряники нужной формы, уложить на сухой противень. Выпекают 10 минут.

______________________-
Сироп для глазировки медовых пряников и коврижек

Сахар-песок 1 ст. , вода 1/2 ст.

Сахар, залитый водой, уваривают до пробы «толстая нитка» , снимают собравшуюся на сиропе пену и немного охлаждают, по желанию ароматизируют и приступают к глазировке коврижек или пряников. Коврижку или очень крупные пряники глазируют с помощью кисточки, а мелкие прянички опускают по несколько штук в посуду с сиропом целиком. Покрытые глазурью пряники или коврижки помещают в очень теплое место (50—60 градусов) и, разложив изделия на листы, подсушивают их до появления на них блестящей с белым налетом корочки.

__________________________

Медовые пряники

Мука 7 ст. , сахар-песок 1 ст. , мед 2 ст. , аммоний углекислый или сода 1/2 ч. л. , вода 3/4 ст.

Сахар, мед и воду смешивают, ставят на огонь и доводят до кипения. После этого слегка охлаждают и при постепенном добавлении муки замешивают тесто, которое ставят на 15—18 мин для охлаждения. В охлажденное тесто вводят углекислый аммоний, предварительно разведенный в воде. Тесто, хорошо вымешанное с аммонием, оставляют на столе минут на 8—10, затем раскатывают в пласт толщиной от 1—1,5 см и нарезают пряники специальной выемкой или стаканом. Сформированные пряники раскладывают на металлическом листе, подпыленном мукой, и выпекают при температуре 220—240 градусов в продолжение 15—18 мин.

Пряники медовые постные
7 стаканов муки
Сахар – 1 ст.
1,5 ст. меда
1 ч. л. соды
Вода – 3/4 стакана.
Смешайте в кастрюле сахар, мед и воду, поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. В слегка охлажденную смесь постепенно добавьте муку, замесите тесто, поставьте его на полчаса для охлаждения.
Разведите соду, смешайте ее с тестом, оставьте на столе минут на десять, затем раскатайте пласт толщиной в полтора сантиметра и нарежьте пряники специальной формочкой или стаканом.
Пряники разложите на противне, посыпанном мукой, и выпекайте при температуре 220-240С 15-20 мин.
Как сделать глазурь для медовых пряников. Залейте стакан сахара половиной стакана воды, медленно варите, снимая пену, пока жидкость не станет тянуться с ложки как толстая нитка. В полученный сироп добавляют немного ванилина или ванильного сахара, можно корицу.
После того, как глазурь слегка остыла, можно начать глазировать пряники. Крупные пряники надо смазать сверху, их глазируют с помощью кисточки, а мелкие пряники прямо опускают в посуду с глазурью целиком.
Покрытые глазурью пряники разложите на противне, поставьте противень в разогретую до 50-60С духовку, подсушите пряники до появления сверху блестящей беловатой корочки.

Рецепт - Постные пряники

Ингредиенты для рецепта Постные пряники

мука - 2,5 стакана
сахар - 1,5 стакана
вода - 3/4 стакана
сода - одна чайная ложка
растительное масло - одна столовая ложка

Способ приготовления рецепта Постные пряники

Из сахара и воды сварим сироп. Остудим его, добавим ванильный сахар, растительное масло, соду и просеянную муку. Быстро замесим однородное тесто и оставим его на 30 минут при комнатной температуре.

Затем скатаем отдохнувшее тесто в жгут, разрежем на одинаковые кусочки и сформируем небольшие шарики. Положим их на смазанный растительным маслом противень и придавить ножом. Оставим на 15 минут, для расстойки, после чего выпекаем при 180 градусах около 7-8 минут.

Рецепт Постные пряники подготовлен для Вас кулинарным сайтом Аппетитно!