Подскажите пожалуйста рецепт пирога или торта со свежей клубникой.

Пирог с клубникой

Ингредиенты

200 г клубники (или клюквы, смородины, вишни и т. д. )

100 г сливочного масла или маргарина

150 г сахара

2 яйца
300-350 г муки

1 ч. л. разрыхлителя (или 0.5 ч. л. гашеной соды)

Крем:
200 г сметаны (15-20%)
100-150 г сахара

Способ приготовления

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца, перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто.

Тесто выложить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 27 см, и высотой 3 см) , сделать бортики.

Ягоду вымыть, дать воде стечь.

Выложить на тесто, разровнять.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать в течение 35-40 минут.

Сметану взбить с сахаром.

Горячий пирог залить кремом.

Желательно дать пирогу постоять в холодильнике 3-4 часа.

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ С КЛУБНИКОЙ
Мука пшеничная - 200 г,
сахарный песок - 200 г,
яйца - 8 шт. ,
ванильный сахар - на кончике ножа.
Для крема:
клубничное пюре - 250 г,
творог - 400 г,
сметана - 500 г,
сахарный песок - 150 г,
сливки 33%-ные - 250 г,
желатин - 20 г.
клубника - 250 г на украшение торта.
Яйца взбить миксером с сахарным песком до пышного состояния, добавить постепенно муку и ванильный сахар, перемешивая лопаткой. Тесто вылить в форму и запекать в духовке при температуре 180°С в течение 40 мин до готовности. Остывший бисквит разрезать горизонтально на две части. Одну часть уложить на дно разъемной формы и залить половиной крема. Сверху положить аккуратно 2-й корж и снова залить оставшимся кремом
Для крема: творог перемешать с сахарным песком, добавить сметану и растворенный в воде желатин, еще раз тщательно перемешать и добавить взбитые сливки. На крем осторожно вылить клубничное пюре (200 г клубники растереть с 50 г сахарного песка) и вилкой аккуратно перемешать пюре с кремом, чтобы получились мраморные разводы. Готовый торт поставить в холодильник на 5-6 часов. Перед подачей к столу украсить клубникой и миндальным печеньем.

ТоРтИк "ЛеТнИй"

БиСкВиТ – 300 гР. (мОжНо КуПиТь ГоТоВыЙ иЛи ПрИгОтОвИтЬ сАмИм)
СмЕтАнА – 500 гР.
сАхАр – 1 Ст.
ЖеЛаТиН – 3 сТ. лОж.
КлУбНиКа
КиВи

ЖеЛаТиН зАлЬеМ 0,5 сТаКаНа ХоЛоДнОй ВоДы На 30 МиНуТ. в ЭтО вРеМя СмЕтАнУ вЗоБьЕм С сАхАрОм. По ПрОшЕсТвИи 30 МиН. жЕлАтИн ПоСтАвИм На ОгОнЬ и ПоДоГрЕеМ дО пОлНоГо РаСтВоРеНиЯ (вАжНо Не ДоВоДиТь До КиПеНиЯ) . вВеДеМ в ЖеЛаТиН сМеТаНу ТоНеНьКоЙ сТрУйКоЙ пОсТоЯнНо ПоМеШиВаЯ.

зАсТеЛиМ гЛуБоКуЮ пОсУдУ пИщЕвОй ПлЕнКоЙ, нА дНо ВыЛоЖиМ нАрЕзАнНыЕ нА пОлОвИнКи ЯгОдЫ кЛуБнИкИ и КиВи, ЗаТеМ сЛоЙ пОлОмАнНоГо На КуСоЧкИ бИсКвИтА, оПяТь СлОй ЯгОд И сЛоЙ бИсКвИтА.
зАлЬеМ нАшЕй СмЕсЬю СмЕтАнЫ и ЖеЛаТиНа, И уБеРеМ в ХоЛоДиЛьНиК нА 2 чАсА. пО пРоШеСтВиИ 2-х ЧаСоВ дОсТаЕм ТоРтИк Из ХоЛоДиЛьНиКа И аКкУрАтНо ПеРеВоРаЧиВаЕм На БлЮдО.

Ингредиенты для "Супер-клубничный торт"
•Мука пшеничная (для хрустящего теста) — 250 г
•Сахар-песок (2 ст. л. - для хрустящего теста, 2 ст. л. - для начинки) — 4 ст. л.
•Масло растительное (для хрустящего теста) — 1/2 стак.
•Йогурт обезжиренный (для хрустящего теста) — 3 ч. л.
•Клубника (для начинки) — 750 г
•Желатин (для начинки) — 25 г
•Сок лимона (для начинки) — 1/2 шт
•Пудра сахарная (для посыпки) — 1 ст. л.

Рецепт "Супер-клубничный торт"
муку смешать с сахаром (по желанию можно добавить и ванильный сахар)

добавить йогурт (у меня клубничный) , перемешать

добавить растительное масло

и быстро замеситть однородное тесто, сформировать шар и положить его на 30 минут в холодильник

форму диаметром 26 см смазать маслом, тесто можно раскатать, но проще придать ему форму руками прямо в форме для запекания, наколоть вилкой и поставить в разогретую духовку (200 градусов) на 25 минут

затем достать и остудить

500 грамм клубники измельчите в блендере до состояния пюре и добавьте к нему сахар, перемешайте

желатин насыпьте в кастрюльку или мисочку

залейте очень горячей водой, чтоб покрыло

и энергично перемешайте

добавьте сок половины лимона, перемешайте

слегка остудив, добавьте к клубничному пюре с сахаром и перемешайте, поставьте получившуюся начинку в холодильник приблизительно на 30 минут, чтобы она немного загустела

корж переложите на блюдо и сверху разложите уже густую начинку, разровняйте

оставшиеся 250 грамм ягод также помойте и разрежьте пополам, украсьте по кругу торт ими

поставить торт в холодильник еще где-то на 30-40 минут, перед подачей посыпать сахарной пудрой

вот такая красота получается, а вкус просто неземной!! !

Приятного аппетита!