Как приготовить "ХВОРОСТ"?

ХВОРОСТ №1
300г муки, 6 желтков, щепотка соды, 1ст. ложка сахара, 1ст. ложка сметаны, 1ст. ложка спирта.
Хорошо вымесить. Тесто раскатывается и режется на полоски. Каждую полоску надрезать посередине и вывернуть. Потом жарить в большом количестве подсолнечного масла. Горячий хворост посыпать сахарной пудрой.

ХВОРОСТ №2
5 яиц+2 ст. ложки водки+3 ст. ложки сахара+мука. Тесто должно быть крутое. Раскатывать очень-очень тонко, чтобы прозрачный пласт был. Разрезаем на квадраты, в середине делаем разрезик и один угол просовываем в это отверстие. Жарим на подсолнечном масле (масло должно быть много, чтобы плавали), вытаскиваем и посыпаем сахарной пудрой. Безумно вкусно, ешь как семечки, не остановишься.

ХВОРОСТ (жидкое тесто для формы )
мука 1 стакан, молоко1 стакан, яиц 2, масла 30 гр, ванилин 2 гр, сода 1/4 ч л, сахарная пудра 1 ст л, Жир для жарки. Полученному тесту дать постоять полчаса.
Макать разогретую формочку в тесто и опускать в кипящее масло. Тесто должно соскользнуть с формы и жариться в масле. Вынимать на салфетку, чтобы стекал лишний жир.
По этому рецепту водку добавлять необязательно. Но можно добавить 50г водки.

Очень вкусный хворост получается из опарного теста, вам и замарачиваться не придется. Купите тесто хлебозаводское и дерзайте. Поверьте опытному пекарю с многолетним стажем.

Поищите в нете, там много рецептов и с разными ингредеентами, я несколько разных брала и всегда получалось. но главное водку добавить!

хворост: 1-яйцо, 1ст. л-сметаны, 1ст. л-водки, 200-250гр-муки. *Замесить тесто, смазать оливковым маслом и дать постоять минут 15-30,накрыв полотенцем. Раскатать очень тонко, нарезать полоски или ромбики, жарить в хорошо разогретом масле. Готовый хворост посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!! !

Тесто:
2 стакана муки
1,5 ст. л. сахара
4 яйца
0,3 ч. л. соды
соль на кончике ножа
1 ст. л. воды

2.5 стакана муки,
3 желтка,
1 столовая ложка сахарной пудры,
2 столовые ложки коньяка,
1 столовая ложка сметаны,
1/4 чайной ложки соли,
1/2 стакана молока,
1 стакан топлёного масла для жарки,
ванилин, цедра, корица-по вкусу.

Молоко, сметану, яичные желтки, сахарную пудру, соль и коньяк перемешайте и, постепенно всыпая муку, замесите крутое тесто.
Тесто раскатайте тонким слоем, как на лапшу, нарежьте узкими полосками длиной 10-12 см. Переплетите и соедините концы, слегка смазывая белком.
Косички из теста по несколько шту опускайте в горячий жир, подготовлнный из топлёного масла с добавлением смальца или другого жира. Для жарки лучше использовать казанок с толстым дном, чтобы жир полностью покрывал тесто.
Готовый хворост вынимайте вилкой из жира и складывайте на решето или на бумагу. Посыпьте хворост сахарной пудрой, к которой можно добавить ванилин или корицу.