как и на чем сделать можно бельгийские вафли.

Ингредиенты: На 12 вафель:
285 г простой муки
2 ст л сахара
1 ч л соли
1 ч л сухих дрожжей
375 молока
1 ч л ванильного экстракта
3 яйца, разделить желтки и белки

Сливки:
300 мл жирных сливок
55 г грильяжа, дробленного в порошок

вафельница для бельгийских вафель

Инструкции: Бельгийские вафли традиционно-толстые, с глубокими углублениями, чтобы туда попало побольше вафенья, сиропа и масла. Вкуснее всего делать бельгийские вафли из дрожжевого теста. Но если сделать всю работу по тесту с вечера, с утра нужно будет только дбавить яйца и печь.

1. Начать с вечера. Просеять муку, сахар и дрожжи в большой миске. Добавить масло, молоко и ванильную эссенцию и размешать. Накрыть миску пленкой и оставить на ночь.

2. С утра сначала смазать вафельницу маслом и разогреть. Добавить в тесто яичные желтки и перемешать. В другой миске взбить белки в крепкую пену. Аккуратно добавить их в тесто металлической ложкой.

3. Чтобы сделать сливки с грильяжем, положить сливки в чистую миску и взбить до мягких пиков. Добавить поломанный грильяж.

4. Налить примерно 125 мл теста в разогретую вафельницу. Количество теста зависит от размера вафельницы. Готовить до хрустящей корочки, 3-5 минут. Вафли должны быть хрустящими снаружи; подавайте их сразу же. Их можно держать в тепле в духовке, но хрустящая корочка исчезнет. Их также можно разогреть в тостере.

Подавать вафли со сливками и свежей клубникой.

Ингредиенты для "Бельгийские вафли"
Маргарин мягкий (масло сливочное) — 125 г
Сахар-песок — 75 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная — 250 г
Соль (щепотка)
Молоко — 250 мл
Минеральная вода — 125 мл
Разрыхлитель для теста — 1/4 ч. л.
Рецепт "Бельгийские вафли"
Отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить.

Масло, сахар, ванилин, желтки и соль взбить до растворения сахара.

Смешать муку и разрыхлитель для теста. Влить в муку молоко и добавить масляно-сахарную массу.
После этого добавить минеральную воду и взбитые белки.
Все хорошо перемешать

и выпечь вафли до золотистого цвета (у меня 5-6 температурный режим) .

Из этой порции получается 11-12 толстеньких вафель.

При подаче можно посыпать корицей и сахарной пудрой.