кто и как печёт бельгийские вафли?

Дам один рецепт. Тот, который нравится мне. Его можно вертеть как угодно.
Короче, разводите в 1/4 литра молока одну пачечку дрожжей (42гр) , туда же пару ст. л. сахара.
Когда всё разошлось - 400 гр муки, яйцо. Всё хорошо вымесить. Лучше миксером, тесто будет достаточно мягкое, и дать подойте. В тёплом месте оно за час утроится в объёме. Потом отдельно размешиваете 300 масла, пакетик ванильного сахара, 150 гр муки, чайную ложку пекарского порошка, 1/2ч. л. корицы. Когда оно всё хорошо размешалось, смешиваете это с уже подошедшей половиной теста. Опять же миксером. И не в коем случае не добавляйте муки, если тесто покажется вам слишком мягким. Миксером, всё миксером. Для комсомольцев можно деревянной ложкой, но только не руками. Не отмоетесь. Ну и когда вымесите до самого лучшего состояния, кидаете туда 250 à 350 грамм этих самых сахарных жемчужен. Эт кому как нравится. Ну и ставите опять подходить. Поскольку там лошадиная доза масла, то подходить будет дольше. А вот когда оно удвоилось в размере, тогда разогреваете свою ненаглядную вафельницу, НЕмажите её ничем. Там и так масла во делов.
И выкладываете туда ложкой по шарику теста в каждую половинку вафельницы, брезгливо так размазываете этот шарик чуть чуть по сторонам, а он естессно не особо и хочет размазываться и хорошо прижимаете. Пеките их до желаемого цвета, но учтите, подгорают они давольно быстро. Да, выкладывать очень удобно ложной для мороженного. Получается замечательный ровный шарик. Только не половник для мороженного, а ложка. Не увлекайтесь.