Какие можно придумать пирожные из бельгийских вафель?

НАДО:
1 кг пшеничной муки
500 г сливочного
масла
1 л молока
2 ч. л. разрыхлителя
300 г сахара
2 пакетика ванильного
сахара
8 яиц
4 щепотки соли
200 мл минеральной
воды
1 лимон
2 апельсина
Шоколад (по
желанию)
Свежая мята
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Сливочное масло
порезать на кусочки и
растопить на
небольшом огне.
2. Яйца взбить и
добавить туда
сахарный песок.
Продолжая взбивать,
постепенно тонкой
струйкой влить в
смесь горячее масло.
3. Муку просеять,
чтобы она обогатилась
кислородом. В муку
добавить
разрыхлитель и
щепотку соли.
4. С помощью
специального ножа
снять цедру одного
лимона и двух
апельсинов и
добавить в тесто.
5. Постепенно
соединить мучную и
яичную массу, по
ложке добавляя в
муку яичную смесь и
перемешивая.
6. В получившееся
тесто понемногу
подливаем молоко,
все так же постоянно
помешивая.
7. Если хотите сделать
вафли шоколадными,
то самое время
потереть на терке
шоколад и добавить
его в тесто! Туда же
можно отправить
мелко нарезанную
мяту.
8. Разливаем тесто в
вафельницы и
выпекаем до
насыщенного
золотистого цвета.
Бельгийские вафли
готовы! Горячие
вафли подавать с
шариком мороженого,
по желанию украсив
свежими ягодами,
листиками мяты,
сахарной пудрой и
шоколадной крошкой.
КСТАТИ: в Бельгии
для приготовления
вафель также
используется пиво и
дрожжи. А
цитрусовые, если
аккуратно снять
специальным ножом
цедру, можно потом
засушить и повесить
на новогоднюю елку,
как изысканное
украшение!
РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО
МОРОЖЕНОГО
НАДО:
500 мл молока
500 мл сливок 33%
6-8 ст. л. сахара
1 стручок ванили
8 желтков
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Нагреть молоко со
стручком ванили и 2
ст. л. сахара,
помешивая до тех пор,
пока молоко не
поднимется. Стручок
ванили вынуть.
3. Желтки взбить с 4
ст. л. сахара, пока они
не станут белого
цвета.
3. Сливки взбить с 2
ст. л. сахара.
4. Слегка остудить
молоко. Взбитые
желтки помешивать
венчиком, постепенно
вливая туда теплое
молоко.
5. Получившийся крем
перелить в кастрюльку
и поставить на
маленький огонь.
Держим крем на огне
3 минуты, все время
помешивая.
6. Теплый крем, не
остужая, аккуратно
добавляем в сливки,
помешивая венчиком.
Получившаяся масса
должна быть похожа
на сметану.
7. Будущее мороженое
ставим в морозилку на
10 ч. Каждые 20-30
минут мороженое
нужно помешивать.
КСТАТИ: процесс
замораживания можно
существенно
упростить с помощью
сухого льда. Помните,
что с ним нужно
обращаться
осторожно: он очень
холодный – настолько,
что может вызвать
ожог! Но зато
использование сухого
льда позволит
заморозить ваше
лакомство всего за
полтора-два часа.

Смазать вафельки взбитыми сливками/взбитыми белками/джемом и склеить/положить сверху фрукты