сдобные булочки с заварным кремом?...

Ингредиенты для "Булочки с заварным кремом"
Дрожжи (сухие) — 5 г
Сахар (50 гр в тесто + 75 гр в крем) — 125 г
Мука (350 гр в тесто + 20 гр в крем) — 370 г
Яйцо (2 белка в тесто + 2 желтка в крем) — 2 шт
Масло сливочное (размягченное) — 50 г
Молоко (125 мл в тесто + 250 мл в крем) — 375 мл
Соль (щепотка)
Сахар ванильный (в крем) — 1 пакет.
Рецепт "Булочки с заварным кремом"
Приступим к тесту. У каждой хозяйки свой рецепт. Я сделал так: смешал дрожжи и сахар в теплом молоке, оставила на 15 мин. , чтобы дрожжи растворились.
Добавил белки, мягкое масло, соль и муку. Размешал
Поставил в теплое место на 1 час. (У меня вышло даже быстрее, потому что я его поставил в теплую духовку) .

Пока тесто стоит 1 часок, я приготовил крем - во Франции он называется крем-патисьер, но, по сути, это наш родной заварной крем.
Слегка взбил 2 желтка с сахаром, добавил 20 гр муки, залил горячим молоком, помешивая. Затем в кастрюльке поставил на огонь и сварил крем до густоты.

Когда тесто поднимется, раскатать его не слишком тонко, смазать охлажденным кремом.
Свернуть рулетом.
Нарезать рулет толщиной в 1-2 см. Мне не удалось нарезать ровно, но это не страшно!
Отставить булочки еще на 40 мин. до поднятия.
Печь в разогретой до 180 град. духовке около 30-40 мин. до зарумянивания.

Ну, и?

Чтобы резать ровно -смачивайте нож в воде после каждого реза, а рецепт приведенный выше - хороший .