Какой правильный рецепт торта "Муравейник"?

Торт Муравейник знаком каждому из детства, но все делают его по-разному. Собственно, это еще одна вариация этого знаменитого торта.
Ингредиенты:
1 пачка масла
1/2 стакана сахарного песка
2 яйца
1/4 чайной ложки питьевой соды, погашенной 10 каплями уксуса или лимонного сока
3-4 стакана муки.
1 банка сгущенки
6 чайных ложек мака
1/2 плиитки темного тертого шоколада для украшения.
Масло растопить, всыпать песок, взбить, вбить яйца, все взбить.
Добавить 1/4 чайной ложки питьевой соды, погашенной 10 каплями уксуса или лимонного сока, 3-4 стакана муки. Все размешать до равномерного состояния. Тесто должно быть крутое, рассыпчатое.
Провернуть тесто через мясорубку, уложить на противень в один слой, выпекать при t 150ш 20- 25 минут.
Остудить получивщшийся рыхлый корж, поломать его на кусочки.
Банку сгущёнки варить 1, 5 часа. мак заварить крутым кипятком и оставить его для набухания.
Кусочки печеного теста выложить в миску и высыпать 3/4 части от всего мака, затем ввести сгущенку и перемешать, как следует.
Полученную массу выложить на блюдо в виде горочки вокруг стакана, перевернутого вверх дном. Стакан аккуратно убрать, торт посыпать тертым шоколадом.
Готовый торт Муравейник поставить в холодильник.

Рецепт торта «муравейник»
Ингредиенты для торта муравейник: 200 г маргарина, 2 яйца, 50 г сливочного масла, чайная ложка погашенной соды, 4 ст. ложки муки, столовая ложка сахара.
Для украшения: кедровые орешки, плитка темного шоколада.
Для крема: 200 г грецких орех, 150 г сливочного масла, 1.5 банки вареной сгущенки.
Приготовление торта «муравейник» :
Маргарин разминаем с яйцами, добавляем сливочное масло, соду, муку и сахар. Из всех продуктов, замешиваем тесто. После того, как замешали, кладем в холодильник на 2 часа.
Противень смазываем масло, и натираем на него, твердое тесто (вытащенное из холодильника) . Затем ставим в разогретую до 180 градусов духовку, и запекаем, пока торт не станет светло-коричневого цвета. Достаем корж из духовки, и даем остыть. Затем разламываем или толчем на мелкие крошки.
Готовим крем: орехи, сгущенку и сливочное масло, смешиваем до образования однородной массы.
Крем тщательно перемешиваем с крошками, и лепим из данной массы торт. Торт должен получиться средних размеров.
Кусочки шоколада растапливаем на водяной бане, и поливаем верх торта. На шоколад укладываем мелкие орехи, и ставим в холодильник. Через часик, вытаскиваем из холодильника, и подаем к столу. Приятного аппетита.

ТОРТ"МУРАВЕЙНИК"
1 пачка маргарина, 1/2 ст. сахара, 1/2 ст. сметаны, 4 ст. муки, 1 бан. вареной сгущенки, 200г сливочного масла, Смешать все продукты, КРОМЕ сгущенки и вымесить хорошо тесто, разделить на несколько частей и положить в морозилку на 2 часа. Потом тесто пропустить через мясорубку прямо на противень (смазанный растит. маслом) и поставить выпекать в духовку, постоянно перемешивая их, до образования золотистого цвета.
Сгущенку взбить с маслом и хорошо перемешать с испеченным тестом, уложить в форму и поставить в холодильник до полного охлаждения.

Торт "Муравейник"

для теста
сливочное масло - 200 г,
сахар - 3 столовых ложки,
сметана - 3 столовых ложки,
разрыхлитель - 1,5-2 чайных ложки,
мука - 4 стакана,
ванилин - на кончике ножа

для масляного крема на сгущенном молоке
сливочное масло - 200 г,
вареная сгущенка (лучше сваренная в домашних условиях) - 1 банка (400 г)

Муку просеять и часть муки смешать с разрыхлителем (примерно половину нормы муки) .
Сливочное масло растопить и перелить в большую чистую миску.
Добавить сахар, сметану, ванилин и хорошо перемешать.
Постепенно добавляя муку замесить тесто (сначала ввести муку с разрыхлителем, а затем понемногу добавлять оставшуюся муку) .
Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на ~30-40 минут.

Охлажденное тесто пропустить через мясорубку.

* Тесто можно натереть на крупной терке, в этом случае его лучше убрать не в холодильник, а положить в морозилку - тогда оно будет легче натираться.

Пропущенное через мясорубку или тертое на терке тесто выложить на противень (смазывать маслом не нужно) .

Выпекать при температуре ~180°C ~25-30 минут до зарумянивания.

Готовое песочное тесто немного охладить и измельчить (можно поломать руками или измельчить при помощи толкушки) .

Приготовить масляный крем:
Размягченное сливочное масло взбить при помощи миксера до пышности (~1-3 минуты) .
Постепенно, по 1 столовой ложке, ввести вареную сгущенку.
Хорошо взбить крем до однородной массы.

В измельченный корж небольшими порциями ввести крем, добавить рубленые грецкие орехи и хорошо перемешать.
Выложить на блюдо или на широкую тарелку в виде горки.
Сверху торт посыпать сухим маком и тертым шоколадом.
Поставить в холодильник для пропитки на несколько часов (лучше на ночь) .

Торт «Муравейник»

Тесто: 200 г сметаны, 200 г сливочного масла, 2 яйца, ½ ч. л. соды (погасить) , соль на кончика ножа, 3,5 ст. муки. Крем: 0,5 л молока, 4 желтка, 2 ст. сахара, 300 г сливочного масла.
Сахар перетереть с желтками, добавить чуть молока, добавить в кипящее молоко, варить до загустения. Охладить. Сливочное масло взбивать, понемногу добавляя молочный остывший сироп.
Сметану смешать с содой, маргарин – на терке, добавить муку, яйца и сметану. Тесто поместить на 2 часа в холод. Пропустить через мясорубку, колбаски теста выпекать в духовке до золотистого цвета, поломать и опустить в крем. Сформовать горку, посыпать орехами и тертым шоколадом.

Печенье на мясорубке прокрутить и заправить вареной сгущенкой. проще не бывает)

муравьи и сгущенка

Классический муравейник для меня тот, который я попробовала первый раз в детстве (мама на ДР пекла) :
Из пачки мягкого сливочного масла, соли и муки замесить песочное тесто и убрать его на 20 минут в морозилку. Разогреть духовку до 200 градусов, выстелить противень пекарской бумагой, тесто достать из морозилки и пропустить через мясорубку (берите насадку со средней решеткой) получившиеся "макаронины" раскладывайте по противеню и выпекайте минут 20 (они должны стать золотистыми и сухими, но не подгореть) . Перепечь таким образом все тесто. Крем для этого торта, лично я, предпочитаю классический масляный (сл. масло и сгущенка) с грецкам орехом, но можно использовать просто вареную сгущенку. Готовые песочные "макаронины" разломать руками и перемешать с кремом, выложить на тарелку в форме муравейника и украсить тертым шоколадом с орехами.