Для приготовления вкусных и тонких блинчиков можно воспользоваться следующим рецептом приготовления блинов.
Нам понадобятся:
4 стакана хорошего молока жирностью 3,2%;
4 яйца;
3 стакана муки высшего качества;
2 столовые ложки сахара;
40 грамм сливочного масла (кубик 2 см х 2 см) ;
100 грамм растительного рафинированного масла (примерно пол-стакана) ;
соль.
Секрет данного рецепта приготовления тонких и вкусных блинчиков состоит в том, что приготовление теста для блинов проходит два этапа.
Сначала надо влить в небольшую кастрюльку 2 стакана молока, потом поставить кастрюльку на небольшой огонь и чуть-чуть подогреть, но ни в коем случае не доводить до кипения или просто горячего состояния.
Чуть-чуть разогрев молоко, добавляем в него кубик сливочного масла размером 2 на 2 см, а также 2 столовые ложки сахара, соль по вкусу (или треть чайной ложечки без горки) , выливаем сюда же примерно пол-стакана растительного масла и добавляем сюда же только желтки (!) от яиц.
Хорошенечко перемешиваем тесто для блинов, и добавляем в него 3 стакана муки высшего качества.
Далее — постепенно добавляем в наше тесто для блинчиков оставшиеся 2 стакана молока так, чтобы тесто по своей консистенции достигло консистенции жидкой сметаны (а не было, как молоко) .
Далее взбиваем яичные белки, предварительно охлажденные в холодильнике, в пену и постепенно, аккуратно добавляем в наше тесто для блинов. После этого все тщательно, но осторожно перемешиваем и приступаем к выпеканию блинчиков на предварительно хорошо разогретой и смазанной сливочным маслом сковородке.
Такой вот нетривиальный, оригинальный рецепт приготовления тонких, кружевных и вкусных блинчиков.
Приятного аппетита!
Десерты, сладости, выпечка
Рецепт блинов. Подскажите пожалуйста рецепт блинов, а то у меня не получаются они (((
БЛИНЫ-СКОРОДУМКИ,
5 полных с горкой ст. ложек муки, 2,5 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1/3 чайной ложки соли, 2-3 ст. ложки растительного масла.
ЯЙЦА, СОЛЬ, САХАР ВЗБИТЬ ВЕНЧИКОМ ИЛИ МИКСЕРОМ, ВО ВЗБИТУЮ МАССУ ВЛИТЬ МОЛОКО, ВСЫПАТЬ МУКУ, ПЕРЕМЕШАТЬ, ДОБАВИТЬ РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО, ЕЩЁ РАЗ ВСЁ ПЕРЕМЕШАТЬ И ВЫПЕКАТЬ БЛИНЫ НА РАЗОГРЕТОЙ СКОВОРОДЕ. ПОД ПЕРВЫЙ БЛИН СКОВОРОДУ СМАЗАТЬ МАСЛОМ, А ДАЛЕЕ НЕ НУЖНО, Т, К, В ТЕСТЕ ДОСТАТОЧНО МАСЛА.
Раст. масло следует вливать в тесто после его замеса с мукой.
5 полных с горкой ст. ложек муки, 2,5 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1/3 чайной ложки соли, 2-3 ст. ложки растительного масла.
ЯЙЦА, СОЛЬ, САХАР ВЗБИТЬ ВЕНЧИКОМ ИЛИ МИКСЕРОМ, ВО ВЗБИТУЮ МАССУ ВЛИТЬ МОЛОКО, ВСЫПАТЬ МУКУ, ПЕРЕМЕШАТЬ, ДОБАВИТЬ РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО, ЕЩЁ РАЗ ВСЁ ПЕРЕМЕШАТЬ И ВЫПЕКАТЬ БЛИНЫ НА РАЗОГРЕТОЙ СКОВОРОДЕ. ПОД ПЕРВЫЙ БЛИН СКОВОРОДУ СМАЗАТЬ МАСЛОМ, А ДАЛЕЕ НЕ НУЖНО, Т, К, В ТЕСТЕ ДОСТАТОЧНО МАСЛА.
Раст. масло следует вливать в тесто после его замеса с мукой.
Ну вот у Сергея более менее правильно, ато вам дают рецепты до грамма или с содой (фу) и уксусом (aee)/ Берёте водичку или молоко или то и другое, можно и сухое молоко с водой, на ваше усмотрение. Всыпаете муку, всё это миксером хорошенько. Модно яиц (на ваше усмотрение, как нравится) соль, сахар по вкусу. Добавляете сухие дрожжи БЫСТРЫЕ (лучше с поваром на рисунке, ВОТ ТОЛЬКО НЕ ВОРОНЕЖСКИЕ) перемешать, подождать с часик. НО МОЖНО И МИНУТ 10 -20.И выпекать. Ах, да можно туда и масло добавить, только смотрите, что бы не сильно жидкое было всё. Сковородку разогреть сильно. Маслом смазать (картошку пополам и макатьв масло, размазать) На сковородку вылить из половника, сковородку наклонять по кругу, что бы разлилось ровно (лучше половником не размазывать) и всё, Ах, да не завбудьте перевернуть. Первый пристатнет, больше температуру. Складывать стопкой смазывать маслом (я не не смазываю) Если ндо оньше - пожиже, а масла в скобородку добавить. Кстати так же, можно и с кефиром. Тут главное првычка. Или вам надо по миллиграммам и милисекундам? Всё наглазок или с других рецептов. А уксус, сода, это для оладьев, даи то не вкусные.
Они как не получаются?
Если невкусные, значит рецепты надо по очереди менять, пока не найдётся подходящий.
Если прилипают к сковородке, так надо в тесто налить растительного масла пару ложек.
Если они плотные, а не воздушные, так надо муку просеивать и соды гашёной добавлять.
Если не пропекаются, надо тесто пожиже развести.
Если резиновые, надо быть пожаднее и яиц в меру класть.
И так далее...
Если невкусные, значит рецепты надо по очереди менять, пока не найдётся подходящий.
Если прилипают к сковородке, так надо в тесто налить растительного масла пару ложек.
Если они плотные, а не воздушные, так надо муку просеивать и соды гашёной добавлять.
Если не пропекаются, надо тесто пожиже развести.
Если резиновые, надо быть пожаднее и яиц в меру класть.
И так далее...
Мука, вода, яйца - 3 шт, сахар, соль, растительное масло - миксером делаете что то на подобии густой сметаны. Масло налить в конце. Пусть постоит чуток и на хорошо разогретую сковороду, тонким слоем.
Рецепт тонких-претонких блинчиков:
0.5 л молока+0.25ч. л. соли+2 ст. л. сахара+3 яйца+150 г муки+0.5 ст. подсолнечного масла. Всё это взбить миксером (тогда в блинчиках будут еще маленькие воздушные дырочки) и выпекать на раскаленной сковороде. А теперь самое главное: ЧТОБЫ БЛИНЫ НИКОГДА НЕ ПРИСТАВАЛИ К СКОВОРОДКЕ (даже первый!!! ) СМАЖЬТЕ ОБИЛЬНО РАСКАЛЕННУЮ СКОВОРОДУ КУСОЧКОМ САЛА. А теперь выпекайте. Приятного аппетита!
0.5 л молока+0.25ч. л. соли+2 ст. л. сахара+3 яйца+150 г муки+0.5 ст. подсолнечного масла. Всё это взбить миксером (тогда в блинчиках будут еще маленькие воздушные дырочки) и выпекать на раскаленной сковороде. А теперь самое главное: ЧТОБЫ БЛИНЫ НИКОГДА НЕ ПРИСТАВАЛИ К СКОВОРОДКЕ (даже первый!!! ) СМАЖЬТЕ ОБИЛЬНО РАСКАЛЕННУЮ СКОВОРОДУ КУСОЧКОМ САЛА. А теперь выпекайте. Приятного аппетита!
200мл воды, 1 яйцо, 4 столовые ложки муки с "горкой", соль-на кочике чайной ложки, сахар-1-2 чайные ложки, сода-на кончике ножа. Если есть ручной шейкер фирмы Tupperware, то смешиваем в нём-5-6 взмахов (при этом испачкам только шейкер) , если нет, то старым способом-вилкой или венчиком взбиваем.
На сковороде диаметром 20см-5-6 блинов.
Рецепт отработан необнократно. Блины снимаются хорошо, если разогрета сковорода с каплей растительного масла и с тефлоновой, и со старой алюминиевой сковороды.
приятного аппетита и увлекательного быстрого дела.
На сковороде диаметром 20см-5-6 блинов.
Рецепт отработан необнократно. Блины снимаются хорошо, если разогрета сковорода с каплей растительного масла и с тефлоновой, и со старой алюминиевой сковороды.
приятного аппетита и увлекательного быстрого дела.
Такие блинчики вам понравяться 100%.
500 мл. кефира
1 стакан манки (в сухом виде)
1 стакан овсяных хлопьев (в сухом виде)
3 яйца
1,5 ст. л. сахара
1 ч. л. (без горки) соли
0,5 ч. л. соды (НЕ гасить)
3 ст. л. растительного масла
В кастрюльку насыпать овсяные хлопья и манку, залить кефиром и оставить на два часа.
Отдельно взбить яйца, ввести их в кефирную смесь, добавить сахар, соль, соду.
Хорошенько всё перемешать, в самом конце добавить растительное масло и снова перемешать.
Жарить на раскалённой сковороде.
Я перед выпеканием каждого блина смазываю сковородку растительным маслом.
А готовые горячие блины смазываю сливочным маслом.
Что я могу сказать... .
Блинчики получились вкусными, ароматными и.... пухленькими (немного толстенькими). Естественно, такие блинчики не подойдут под начинку, но с вареньем, мёдом, сметанкой или сгущёнкой.... Мммммм.... Смакота!
500 мл. кефира
1 стакан манки (в сухом виде)
1 стакан овсяных хлопьев (в сухом виде)
3 яйца
1,5 ст. л. сахара
1 ч. л. (без горки) соли
0,5 ч. л. соды (НЕ гасить)
3 ст. л. растительного масла
В кастрюльку насыпать овсяные хлопья и манку, залить кефиром и оставить на два часа.
Отдельно взбить яйца, ввести их в кефирную смесь, добавить сахар, соль, соду.
Хорошенько всё перемешать, в самом конце добавить растительное масло и снова перемешать.
Жарить на раскалённой сковороде.
Я перед выпеканием каждого блина смазываю сковородку растительным маслом.
А готовые горячие блины смазываю сливочным маслом.
Что я могу сказать... .
Блинчики получились вкусными, ароматными и.... пухленькими (немного толстенькими). Естественно, такие блинчики не подойдут под начинку, но с вареньем, мёдом, сметанкой или сгущёнкой.... Мммммм.... Смакота!
У меня тоже раньше не получались, но я нашла свой рецепт-2 ст. кефира, 1-2 яйца, 3ст. лож. сахара, гашу соду уксусом, масло растительное примерно грамм 50-80, мука, до состояния густой сметаны. Сковороду смазываю маслом с помощью кисточки ложкой наливаю тесто (3ст. лож. ) и фрмирую блин, жарю с двух сторон на среднем огне.
Похожие вопросы
- Рецепт блинов Подскажите вкусный рецепт блинов на кефире.
- Подскажите пожалуйста рецепт блинов на живых (не сухих) дрожжах. Чтобы были не очень толстые и ноздрястые.
- Подскажите пожалуйста рецепт блинов! Один мой знакомый любит блины и я ему сюрприз хочу сделать!)
- Подскажите, пожалуйста, рецепт блинов на дрожжах?
- Рецепт нужен. Подскажите пожалуйста рецепт теста самых обычных блинов..)
- Рецепт блинов. Подскажите рецепт вкусных блинов на кефире))
- Подскажите пожалуйста рецепт БЛИНОВ!! ! Как можно подробнее!! ! Заранее спасибо!
- Подскажите, пожалуйста, рецепт блинов вкусных.
- Подскажите, пожалуйста, рецепты блинов. Все же скоро масленица начинается!!!
- подскажите пожалуйста рецепты блинов и запеканок БЕЗ ЯИЦ