Подскажите рецепт ТВОРОЖНОГО ПИРОГА и ЛИМОННИКА

Пирог творожный тертый
100 г мягкого, протертого сквозь сито творога, 100 г поджаренных орехов, 100 г сахара, 100 г жира, 3 яйца, 30-50 г панировочных сухарей.
Жир растирать с сахаром и желтками до образования густой пены, затем добавить творог, молотые орехи и под конец - взбитые белки одновременно с панировочными сухарями. Тесто положить в форму для торта и испечь в духовке при средней температуре. Готовый пирог смазать пикантным вареньем или джемом, посыпать тертым шоколадом и орехами.

Пирог творожный воздушный с фруктами
500 г творога, 3-4 яйца, 2/3 ст. сахара, ½ ст. манной крупы, 1 ч. л. панировочных сухарей, 500 г фруктов (абрикосов, персиков, груш) , 10 г масла, цедра 1 лимона.
Творог протереть, яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с сахаром и смешать с протертым творогом. Фрукты вымыть, нарезать небольшими дольками. Тертую цедру смешать с манной крупой и сухарями, соединить с творожной массой и добавить подготовленные фрукты. Осторожно ввести взбитые белки и все перемешать. Форму или глубокую сковороду смазать маслом, выложить в нее массу и запечь в духовке.

Творожный штрейзель
Для теста: 2 пачки маргарина, 1 ст. сахара, 1 ч. л. гашеной соды, муки столько, чтобы получилось не очень крутое песочное тесто. Для начинки: 750 г творога, 4 яйца, ванилин, 1 ст. сахара.
Приготовить песочное тесто из перечисленных продуктов. Основную часть теста распределить мокрыми руками на противне в пласт толщиной примерно 0,5-1 см. Небольшой кусочек оставить для приготовления крошки. Приготовить начинку из перечисленных продуктов, смешав все продукты миксером. Распределить начинку равномерно на тесто. Из оставшегося теста приготовить крошку. Для этого добавить муки, замесить тесто покруче и потереть на крупной терке. Крошкой посыпать пирог. Поставить в духовку минут на 30. Резать на листе, можно - горячим, можно - холодным. Такой же пирог можно делать с лимонной начинкой (потереть лимоны с сахаром) .

Лимонный пирог
Тесто: 0,5 ст. теплого молока, 1 ст. л. сахара, 50 г дрожжей. Все смешать, оставить до полного растворения дрожжей. Добавить 4 ст. л. сахара, 200 г растопленного маргарина, 2,5-3 ст. просеянной муки. Перемешать (тесто должно хорошо раскатываться, но быть мягким) . Начинка: 2 средних лимона ошпарить кипятком, порезать кружочками, вынуть все косточки и перебить в блендере или на комбайне. Смешать лимонную массу с 1 ст. сахара.
Тесто разделить на две части (большую и меньшую) . Форму смазать растительным маслом, большую часть теста выложить в форму (сделать дно и бортики) . Предварительно из второй часть теста раскатать круг, диаметром как форма для выпечки. Вылить начинку на тесто (не затягивать с приготовлением: чем дольше стоит начинка, тем более жидкая становится - лимон пускает много сока) . Накрыть раскатанным тестом, подвернуть и защипать края (не прокалывать) , посыпать сахаром. Выпекать в духовке при 180 С около 30 мин. Тесто должно хорошо подрумяниться и не липнуть на нож при прокалывании. Пирог резать полностью холодным, иначе - плывет и вываливается вся начинка.

Лимонник
- маргарин - 250г
- яйцо (желток) - 1 шт.
- сахар - 100г
- мука - 2.5 стакана
- соль- щептока
- молоко - 1/2 стакана
для начинки:
- лимон - 3 шт.
- яйцо (желток) - 2 шт.
- крахмал - 1 ст. л.
- сахар - 4 ст. л.
для глазури:
- сахар - 1 стакан
- яйцо (белок) - 3 шт. Маргарина порезать, добавить желток, сахар, 2.5 стакана муки, щепотку соли, пол стакана молока. Всё хорошо вымесить разделить на 2 части и выпечь 2 коржа. Приготовить начинку - 3 лимона пропустить через мясорубку, косточки удалить, добавить 2 желтка, крахмал, и сахар, перемешать и на медленном огне довести до загустения. Коржи смазать лимонной начинкой, а сверху выложить белки, взбитые с сахаром (3 белка с 1 стаканом сахара) . Поставить в духовку на 5-7 минут до зарумянивания.

Творожный пирог
для теста
мука - 1,5 стакана,
сахар - 0,5 стакана,
маргарин - 130 г (0,5 пачки) ,
разрыхлитель - 1 ч. ложка
для творожной начинки
творог - 250 г,
сметана - 0,5 стакана,
яйца - 2 шт,
сахар - 0,5 стакана
Размягченный маргарин растереть с сахаром. . Муку смешать с разрыхлителем и добавить в маргарин.
Все ингредиенты перемешать руками - должна получиться мучная крошка - это и есть тесто. Творог размять вилкой, добавить сметану и яичные желтки.
Белки взбить с сахаром до увеличения в объеме в ~3 раза.
Смешать взбитые белки с творожной массой. В форму для выпечки или на противень насыпать 2/3 теста. Сверху выложить творожно-белковую массу и посыпать творог оставшимся тестом. Выпекать пирог в разогретой до 180-200 градусов духовке 25-30 минут.

Творожный пирог

Состав

для теста
мука - 1,5 стакана,
сахар - 0,5 стакана,
маргарин - 130 г (0,5 пачки) ,
разрыхлитель - 1 ч. ложка

для творожной начинки
творог - 250 г,
сметана - 0,5 стакана,
яйца - 2 шт,
сахар - 0,5 стакана

Приготовление

Размягченный маргарин растереть с сахаром.
Муку смешать с разрыхлителем и добавить в маргарин.
Все ингредиенты перемешать руками - должна получиться мучная крошка - это и есть тесто.
Творог размять вилкой, добавить сметану и яичные желтки.
Белки взбить с сахаром до увеличения в объеме в ~3 раза.
Смешать взбитые белки с творожной массой.
форму для выпечки или на противень насыпать 2/3 теста.
Сверху выложить творожно-белковую массу и посыпать творог оставшимся тестом.
Выпекать пирог в разогретой до 180-200 градусов духовке 25-30 минут.
---------------
Лимонник

Лимонник

Для основы:
200 г маргарина
4 стакана муки
3 яйца
1 стакан сахара
1/2 чайной ложки соды

Для начинки:
3-4 тонкокорых лимона
2 стакана сахара

Натертый маргарин растереть с мукой. Яйца растереть с сахаром. Соединить обе массы. Полученную крупку разделить на 2 части. Одну часть высыпать на сухой лист, выложить начинку, и на нее высыпать вторую часть крупки. Печь в теплой духовке 30 мин.

Для приготовления начинки лимоны очистить от косточек, с коркой пропустить через мясорубку и перемешать с сахаром.

творожный пирог (Пироги и пирожки )

Ингредиенты:
Тесто:
100 г. маргарина,
1,5 муки,
0,5 ст. сахара,
сода на кончике ножа.

Творожная начинка:
250 г. творога,
2 яйца,
1 ст. л. сахара
Инструкции:
Быстро, вкусно, просто!
Приготовление теста. Маргарин натереть на крупной терке, добавить муку, соду, сахар. Все перемешать, разделить на 2 части. Тесто должно быть рассыпчатым! Приготовление творожной начинки. Творог смешать с яйцами и сахаром. На противень смазанный растительным маслом выложить 1 часть теста, торожную начинку, затем 2 часть теста. Печь в духовке при температуре 200 градусов 30 минут.
******************************************
пирог "лимонник" (Пироги и пирожки )

Ингредиенты:
4-5 яиц, 1 пачка слив. маргарина (растопить) , 1 банка майонеза, 2 стакана сахарного песку, 4 стакана муки, 1/2 чайной ложки соды, 1 чайная ложка уксуса.
Начинка: 3-4 лимона перемолоть в мясорубке, добавить стакан песку
Инструкции:
Все перемешать, вылить на противень, выпекать на хорошем жару 15-20 минут. Пока выпекается делаем "начинку".
Готовый бисквит вынуть из духовки, обрезать края. Обрезки натереть на крупной терке. Бисквит сверху помазать начинкой и посыпать крошкой. Лимонник готов! Главное делается все за 30-40 минут и ОЧЕ Ь вкусно.

удачи вам в приготовлении!!!