Нужен рецепт. Хочу постряпать большой пирог с капустой из дрожжевого теста. Подскажите пожалуйста рецептик.

ну.. я так думаю, что в интернете ты и сама можешь найти, поэтому дам рецептик своего пирога!
все пишу в той последовательности, как это делаю.
1.130-140 мл. молока подогреть до теплого состояния в банке (примерно 700 г). потом всыпаю туда пачку сухих моментальных дрожжей и чайную ложку сахара. размешиваю и ставлю эту банку в посуду по-больше с более горячей водой. (но не сильно, что бы руке было горячевато-приятно, а то дрожжи сварятся). и размягчаю 100 грамм сливочного маргарина или сливочного масла в отдельной тарелке.
2.пока дрожжи подходят в чашку просеиваю грамм 250-280 муки. дрожжи подошли-выливаю смесь из молока дрожжей и сахара в подготовленную муку и замешиваю тесто. накрываю х/б салфеткой и ставлю на плиту возле зажженной конфорки или у батареи.
3.в другую чашку просеиваю грамм 250-300 муки. делаю в горке углубление и туда кладу масло (или маргарин), столовую ложку сахара, пол чайной ложки соли, 3 яйца, пару столовых ложек раст. масла. замешиваю тесто.
когда дрожжевое тесто подойдет смешиваю оба теста до однородного. накрываю салфетку и в тепло.
пока оно подходит-делаю начинку:
шинкую капусту. разминаю ее с небольшим кол-вом соли, сахара (совсем чуть-чуть) и перчика. на сковороде в раст. масле жарю лук, морковь до золотистого цвета (если любите, можно добавить немного томата или том. пасты) вываливаю туда капусту. и мешаю. убавляю огонь, периодически помешиваю. жарить до любимой консистенции. если любите капусту с сыринкой, то-поменьше, если мягкую, то подольше. если выпарится вся вода и она начнет подгорать, то добавить немного кипяченой водички. в конце добавить зелень и лавровый лист (его потом убрать). начинка готова. ставлю остужать.
за это время тесто обычно увеличивается в 2-3 раза. делю на две части. раскатываю два пласта (на большой противень). форму смазываю раст. маслом. нижний слой теста, начинка, верхний слой, защипываю бока. вилкой прокалываю по всей верхней части пирога, можно в виде узорчика. ставите в тепло. как подойдет-смазать верх яйцом и в духовку. минут на 30-40 при 180-200 градусах. в зависимости от духовки.
з. ы. забыла сказать, что бы равномерно пропекалось, я обычно включаю духовку для прогрева в тот момент, когда ставлю тесто.
из теста по этому рецепту получаются прекрасные булочки, пирожки, пицца.

Я вот так всегда пеку) Ни разу разочарованы не были) Тесто дрожеввое, но совсем не требует много времени. Для пирогов самое то)
1 стакан тёплой воды, пакетик дрожжей, 4,5 стакана муки, 2 яйца, 200 г сливочного масла, 1 ч. л соли, 1 ч. л сахара. Дрожжи растворить в воде, вылить в кастрюльку (где тесто замешиваете). Вбить яйца, добавить соль, сахар, растопленное сливочное масло, муку. Замесить тугое тесто. На ткань (я беру чистое кухонное полотенце), присыпав мукой, положить тесто. Завязать края и опустить в кастрюлю с холодной водой. Через 15 минут, тесто всплывёт. Всё,можно раскатывать и печь пироги) Для капустного начинку готовлю такую-небольшой кочанчик мелко нашинковать, потушить в молоке, добавить сливочное масло, варёные яйца кубиками, измельчённый укроп, соль, перчик) Нежный и вкусный пирог получается)

ничьих рецептов не использола а свой подогнала . тесто как на пирожки но посдобнее. дрожжи+2 яйца+100г маргарина+ 05-07 литра молока+1ст. л. сахара соль мука. тесто делаю безопарным способом просто даю дрожжам хорошо подойти. капусту нужно делать жареную но чтоб не подгорела. просто жарю на растит. масле на сковородке потом много лука соль перец можно грибы можно яйца рубленые. короче когда попробуешь и понравится так используй как начинку. на лист тесто сверху негорячая капуста прикрыть можно как хочешь решетку сделать или просто пластом прикрыть. если пластом то в нескольких местах прорезать чтобы пар выходил . края защипила смзала яйцом немного расстойки и выпекай минут30-40. смотря какой величины и толшины.

делала тесто по этому рецепту, пирог и пирожки получаются супер http://forum.say7.info/topic9991.html

выбирай http://www.say7.info/gogoogle.html?q=пирог+скапустой&sitesearch=say7.info&client=pub-4997869308929246&forid=1&channel=9987885417&ie=windows-1251&oe=windows-1251&flav=0000&sig=djEWDcA1ITJdQxqZ&cof=GALT:#ee9889;GL:1;DIV:#B47B10;VLC:de2723;AH:center;BGC:F0E5B9;LBGC:F0E5B9;ALC:de2723;LC:de2723;T:000000;GFNT:ee9889;GIMP:ee9889;LH:50;LW:50;L:http://www.say7.info/say7logo.gif;S:http://www.say7.info;FORID:11&hl=ru&x=8&y=9