Подскажите, пожалуйста, рецептик лимонного пирога!

Вот тут давал подробно - http://www.mybirds.ru/forums/index.php?showtopic=75884
Коротко - так ) - без фото

Ингридиенты:
- масло сливочное (180 г)
- мука (2 стакана)
- сахар (1,5 стакана)
- лимон (один)
- яйцо (одно)
- дрожжи «быстрого приготовления» (5-6 гр) – пол-пачки

Немного муки на стол – и сверху - пачку масла.
Обертка от масла – перед тем, как выбросить – смажьте «масляной» стороной бумага противень, где будет печься лимонник.
Тем временем – пол-пачки дрожжей положить в кружку, залить ТЕПЛОЙ водой и поставить в теплое же место.

Высыпать на масло оставшуюся муку

Взять большой нож – и порубить данную смесь

Делаем горку из муки с маслом, затем углубление в горке и аккуратно

выливаем дрожжевую смесь в муку

Замешиваем руками тесто. !

Делим на 2 неравные части

Теперь – за начинку.
Лимон + терка (любая) , думаю, что можно и мелко порезать

Добавляем в полученную смесь сахар (примерно полтора стакана)

И снова тесто – раскатываем бОльшую часть в блин – примерно в пол-сантиметра (хотя и неточно) – в общем диаметр примерно 40-45 см

Переносим блин на противень.
Это легче делать, «навернув» блин на скалку (на скалку нанести немного муки) , на ней перенести на противень и там раскатать.

Выкладываем полученную смесь на блин на противне

Из меньшего куска теста готовим блин аналогичной толщины.
Диаметр должен быть в итоге примерно на 10 см меньше, чем первый блин.
Вырезаем из центра получившегося блина кружок – сантиметров 8-10 диаметром.
Из вырезанной части делаем «косичку» , затем переплетаем ее, чтобы получилось сантиметров 30 длиной

Аналогичным методом переносим блин меньшего размера на противень – на блин со смесью.

Подворачиваем края нижнего блина на верхний, стараясь не допустить растекания лимонно-сахарной смеси.
Выкладываем косичку вокруг центрального круга (красота + функциональность – дабы не вытекла смесь при готовке на верхний блин)

Последний штрих – взбить содержимое яйца и полить верхний блин.

В духовку – 200 градусов – примерно 35-40 минут.

Лимонник

мука - 2 стакана, соль - треть чайной л. , масло - 1 пачка, желтки - 4 шт. , сахар - 0,5 ст. , сода - на кончике ножа. Для начинки: 2 лимона, 1\2 стакана Махарного песку.
Смешанную с содой муку просеиваем и формируем из нее горку, в середине которой делаем углубление. Желтки растираем добела с сахаром и солью. Когда исчезнут крупинки сахара, добавляем масло. Все растираем в однородную массу и выкладываем в углубление, сделанное в кучке муки. Перемешиваем. Муку рубим ножом до состояния мелкой крупки. Полученную таким образом массу разделяем на две порции. Одну порцию ровным слоем рассыпаем на сухую форму. Готовим начинку: лимоны разрезаем на несколько частей и удаляем зернышки, затем вместе с кожурой прокручиваем через мясорубку. В полученную массу добавляем сахарный песок. Лимонную массу выкладываем на первый слой крупки. Разравниваем и засыпаем вторым слоем и слегка разглаживаем. Выпекаем в горячей духовке (примерно 220 - 250 градусов) около 25 минут.

Маргарин сливочный — 200 г
Сметана — 250 г
Мука (примерно) — 3 стак.
Лимон (с толстой кожурой крупный) — 1 шт
Сахар — 1 стак.
Желток (для смазывания) — 1 шт
Сахарная пудра

1) Для начала маргарин натереть на крупной тёрке и смешать с мукой. Смешивать лучше руками, так быстрее и удобнее. Все смешать в мелкую крошку. Собрать горкой, сделать там углубление и добавить всю сметану. Замесить тесто. Оно должно получиться мягким.
2)Сделать из теста в шар, положить в миску, накрыть тарелкой и поставить в холодильник на полчаса.
3)Делать начинку. Лимон обдать кипятком и натереть на мелкой тёрке. Убрать ложечкой косточки.
Смесь из лимона и сахара хорошо размешать. Начинку делаем непосредственно перед раскатыванием теста, иначе она станет слишком жидкой и труднее будет залеплять края теста.
4)Достать тесто из холодильника. Разделить на две части. Одну часть раскатать и выложить с помощью скалки на противень. Вилкой сделать в нескольких местах проколы, чтобы при выпечки оно не поднялось.
5)Начинку выложить на пласт и накрыть второй частью раскатанного теста. . края хорошо защипнуть, чтобы начинка не вытекла при выпечке. Смазать верх желтком и поставить в разогретую до 220 градусов духовку. Выпекать до золотистой корочки. Но главное не пересушите его!!! !
6)Посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита =))