Можно ли готовить кексы без разрыхлителя теста?

Можно, добавте пищевую соду

вполне! можно разрыхлитель заменить содой

Конечно

соду добавьте или бисквитное тесто на яйце

это простое бисквитное тесто, яйцо сахар и мука

разрыхлитель можно заменить содой, гашеной в уксусе, иначе получится кекс клеклым, не воздушным....

Конечно можно. Я вместо разрыхлителя кладу в тесто соду и лимонную кислоту в равных пропорциях и никогда не гашу соду уксусом. Если делать пирог с кислыми ягодами или фруктами, которые добавляются прямо в тесто, от такой смеси тесто становится каким-то сине - зеленым.

Если имеется в виду вообще без химического разрыхлителя, то лучше ограничиться масляным бисквитом, который поднимается за счет нагревания воздуха во взбитых яйцах. Максимум 50 гр масла/маргарина на каждое яйцо. Яйца взбивать с сахаром минимум минут 10 на максимальной мощности миксера, остальные ингредиенты добавлять "складыванием" (осторожно вмешивать, зачерпывая снизу вверх).

Дашуль можно заменить содой)))) удачи

))) Вам нужно всего лишь узнать когда стал выпускаться кекс и разрыхлитель
путем логического мышление получите ответ на впрос )))) удачи !

я не согласен с Ольгой Лео, потому что это не простое бисквитное тесто. Приготовленное будет таким клейким, без воздушного эффекта.

Приготовить можно ))) но это будет плоское как оладушек нечто. Застынет на той же высоте, как вылитое тесто

нельзя

Можно заменить содой! А ещё вкусные кексы получаются на майонезе! Маргарин, Сахар, майонез, Желтки и сода! И естественно мука!