кто знает рецепт быстрого но вкусного торта ко дню рождения?

«Фруктовый шашлык»

Ингредиенты: 1 апельсин, 1 яблоко, 1 банан, 2 ст. ложки меда, 5-6 ягод клубники, ягоды брусники.

Приготовление: Фрукты нарезать небольшими дольками. Взять деревянные шпажки и насадить на них фрукты вместе с клубникой. Украсить ягодами брусники. Можно полить медом.

Творожный крем с ананасом

Ингредиенты: маленькая банка консервированных ананасов, 250 г творога, цедра половинки лимона, 80 г меда, 100 г. молока.

Приготовление: Цедру лимона натереть. Взбить миксером творог, молоко, мед, немного ананасов и натертую лимонную цедру. Уложить полученную массу в кондитерский шприц и выдавить её в вазу, а по краям украсить оставшимися дольками ананаса.

Шоколадные фрукты

Ингредиенты: Клубника, ананас, виноград и плитка шоколада.

Приготовление: На водяной бане растопить плитку шоколада и аккуратно погрузить в жидкий шоколад клубнику, виноград и дольки ананаса, а затем отложить их до полного остывания и затвердевания. Это блюдо, очень аппетитное и вкусное, а приготовить его можно из любых компонентов, которые есть у вас под рукой или в холодильнике.

Конфеты из сухофруктов

Ингредиенты: 1/3 стакана кокосовой стружки, 1 стакан фиников без косточек, ягод по 10 вишни, черешни или винограда, 1 стакан кураги, 0,5 стакана рубленых грецких орехов, половина стакана сахара.

Приготовление: пропущенные через мясорубку финики, орехи, курага смешиваются с кокосовой стружкой. Из полученной массы сформуйте шарики небольшой величины, в центре каждого сделать углубление и вложите по половинки ягоды вишни, винограда или черешни. Конфеты посыпать сахаром, подавайте на праздничный стол, составив их на тарелке, например, пирамидкой.

Творожное мороженое

Ингредиенты: 250 г творога, 1 стакан фруктов, пол стакана сахара, 2-3 ореха миндаля, 7 л. взбитых сливок, 8 ст. ложек свежего или сгущенного молока.

Приготовление: творог, протертый через сито, добавляют молоко, натертый миндаль, сахар, нарезанные фрукты, взбитые сливки, и всё перемешивают. Заморозить.

Печенье «Грибочки»

Ингредиенты: 100 г. маргарина, а лучше сливочного масла, сахара - 1 стакан, муки - 2,5 стакана, готового сахарного сиропа 1 стакан, 100 г сметаны, 1 яйцо, 2 ст. ложки порошка какао, ванилин, пищевая сода, кондитерский мак.

Приготовление: масло или маргарин смешать с сахаром, вбить туда яйцо, положить сметану, муку, ванилин, пищевую соду. Тесто замесить и разделить его на 2 части. Нарезать маленькими кусочками итак, что бы получились валики. Из первой части нужно сделать «ножки» примерно по 4-6 см один конец, которого должен быть уже другого. Готовые «ножки» обмакиваем толстыми концами в воду, затем во взбитый белок и потом в мак, выпекают их на среднем огне. Из оставшейся части формируем «шляпки» и выпекаем в тех же условиях. Когда «шляпки» будут готовы, в них вырезают небольшие углубления, капают туда сироп и закрепляют ножки. Подогревают сироп, добавляют в него какао и окунают туда «шляпки» . Сиропчику дают стечь.

Ну и, конечно же, кульминация любого праздника это торт.

ТОРТ «НЕЖНЫЙ»
Тесто: 3 яйца, 1,5 ст. сахара, 3 ст. л. сливочного масла, 3 ст. л. меда, 2 ч. л. соды, погашенной уксусом, 3 ст. муки. Крем: 0,5 л сметаны, 1 ст. сахара.
Тесто: все ингредиенты смешать, подогреть на водяной бане до растворения сахара. Затем массу слегка остудить, всыпать муку и перемешать. Вылить тесто в форму и выпекать до коричневого цвета. Готовый бисквит разрезать на коржи. Сметану взбить с сахаром, промазать коржи, верх и бока торта. Готовый торт посыпать тертым шоколадом.

Торт «Любимый мой»
Тесто: 150 г сливочного маргарина растопить, всыпать 1 ст. сахара и размешать. По одному вбить 3 яйца, добавить 3 ст. л. сметаны, 1 ч. л. лимонной кислоты. Слегка взбить, добавить 1,5 ст. муки. Хорошо перемешать. Тесто должно быть, как густая сметана. В последнюю очередь 1 ч. л. соды. Еще раз хорошо и быстро перемешать, разделить на 2 части, в одну добавить 2 ст. л. какао. Тесто вылить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпечь 2 коржа, каждый разрезать на 2 пласта.
Крем: 300 г размягченного сливочного масла растереть с 1 ст. сахара. Из 0,4 л молока и 0,5 стакана манной крупы сварить густую кашу. С 1 лимона снять цедру на мелкой терке и отжать сок, добавить в кашу. Туда же добавить частями масло с сахаром. Крем взбить и поставить в холодильник на 20 минут. Если в креме образовались комки, надо протереть его через сито.
Затем прослоить коржи кремом слоем 1,5- 2 см, чередуя коржи по цвету. Верхний корж и бока промазать повидлом, затем покрыть шоколадной глазурью. Украсить по своему усмотрению.

ТОРТ «АФРИКА»
Бисквит: 4 ст. муки, 5 яиц, 2 ст. сметаны, 2 ст. сахара, 1 банка сгущенного какао, 50 г какао-порошка, 1,5 ч. л. соды, погашенной уксусом, 1 пакетик ванилина.
Крем: 400 г сливочного масла, 2 банки вареного сгущенного молока, 1 плитка шоколада, 300 г густого повидла.
Пропитка: ¼ ст. коньяка, ½ ст. горячей воды, 3 ст. л. сахара, 1 пакетик ванилина.
Взбить яйца с сахаром, добавить сметану, снова взбить, добавить сгущенное какао, снова взбить. Постепенно добавлять муку, постоянно взбивая, добавить погашенную соду, ванилин. Тесто вылить в форму, смазанную маслом, и выпекать в разогретой духовке до готовности. Готовый бисквит разрезать на три коржа.
Для крема взбить сгущенное молоко с маслом до однородной массы.
Коржи пропитать сиропом, 1 корж обильно смазать кремом, накрыть вторым коржом. Второй корж густо смазать повидлом, затем кремом, накрыть третьим коржом. Верхний корж и бока торта также обильно смазать кремом.
Готовый торт густо обсыпать со всех сторон тертым шоколадом, оставить пропитываться в холодильнике не менее 6 часов, лучше на ночь.

Торт «Женский каприз»
Бисквит: 4 яйца, 300 г сахара, 200 г муки, 10 ст. л. готового жидкого растворимого кофе, 100 г измельченных орехов, 2 ч. л. разрыхлителя.
Крем: 250 мл молока, 250 г сахара, 2 ст. л. крахмала, 300 г сливочного масла,. 1 пакетик ванилина.
Желтки растереть с сахаром, постепенно добавить кофе. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и молотые орехи. Массу перемешать, добавить взбитые до крепкой пены белки. Аккуратно все перемешать, вылить в форму, выпекать до готовности. Разрезать на 2-3 коржа.
Молоко поставить на огонь, сахар смешать с крахмалом, всыпать в молоко, довести до кипения, постоянно помешивая, остудить. Взбить сливочное масло, постепенно добавляя молочный сироп.
Коржи промазать кремом, верх и бока торта, украсить.

В магазине покупаешь набор коржей "Наполеон" пачку масла взбиваешь вместе со сгущенкой и добавляешь в крем фундук жаренный -готовится моментом!

желейный торт

Этот торт мы даже не печём. Рецепт прост. Все сводится к приготовлению желе, нарезке фруктов и добавлению печенья. Приготовленный торт получается мягкий, нежирный и хорош даже после щедрого застолья.
Для того чтобы приготовить торт желейный нам понадобится:
желе 3-4 цвета
сметаны 1 л.
желатин 1 пачка (30 гр. )
сахара 1 ст.
ванилька
бананы 2 шт.
киви 2шт.
апельсины 2 шт.
печенье "Хрустик" или "Крекер" 500 гр. не солёное
Желе готовим по инструкции на упаковке, воды можно добавить немного меньше, чтобы желе получилось более плотным. Застывшее желе нарезаем крупными кубиками. Слаживаем желе в миску, высыпаем туда печенье и очищенные от кожуры и нарезанные фрукты. Все перемешиваем. Сметану взбиваем с сахаром, добавляем для запаха ванильку. Желатин растворяем в 1 стакане кипятка и даём остыть. Вливаем, помешивая, в приготовленную сметану желатин. И заливаем нашу желейно-фруктовую массу. Все слаживаем в формочку и даём застыть. Можно приготовленный торт оставить в миске, вкус не изменится, изменится только форма. Что бы извлечь торт из формы, в большую ёмкость наливаем тёплой воды, опускаем туда форму с тортом на 1 минуту. Торт выкладываем на блюдо.

Тортик на сковороде

Время приготовления: 60 минут
Ингредиенты для "Тортик на сковороде"
Молоко сгущенное (в тесто) — 1 бан.
Яйцо (2 в крем, 1 в тесто) — 3 шт
Сода гашеная уксусом (в тесто) — 1 ч. л.
Мука (+2 ст. ложки в крем) — 450-470 г
Молоко (в крем) — 500 мл
Сахар (в крем) — 1 стак.
Ванильный сахар (в крем) — 1 пакет.
Масло сливочное (в крем) — 200 г
Орехи грецкие (для обсыпки торта) — 1 стак.
Рецепт "Тортик на сковороде"
Поскольку коржи готовятся очень быстро, сразу лучше сварить крем. В кастрюльку влить молоко, добавить в него 2 яйца, 2 стол. ложки муки, стакан сахара и пакетик ванильного сахара, хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь. Варить, помешивая, до загустения. В горячий крем добавить сливочное масло, помешать и накрыть крышкой, чтоб крем не остыл.

Теперь приступаем к коржам. В миску выливаем банку сгущёнки, добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Затем добавляем соду гашенную уксусом и постепенно подсыпаем муку.

Когда ложкой мешать станет трудно - тесто перекладываем на рабочую поверхность и домешиваем. Сильно забивать не надо - тесто должно быть мягкое и эластичное.

Делим тесто на 8 равных частей.

Раскатываем каждый корж и накалываем вилкой в нескольких местах. Разогреваем сковороду на среднем огне и начинаем печь. Коржи пекутся очень быстро - буквально 1 минуту и сразу переворачиваем.

Таким образом печём все 8 коржей. Затем берём тарелочку подходящего размера и обрезаем все коржи. Обрезки нам понадобятся для обсыпки торта.

Начинаем смазывать коржи кремом. Крем у нас ещё горяченький, тортик пропитается очень быстро. Затем верх торта и бока тоже хорошо смазываем.

Обрезки коржей руками перетираем в крошку и добавляем измельчённые грецкие орехи. Хорошо обсыпаем торт. Тортику дать постоять часок-другой и можно кушать.