подскажите пожалуйста рецепт дрожжевых пирожков) и рецепт теста тоже)

Тесто для жареных пирожков чем проще тем лучше: дрожжи+вода+немного сахара+соль+масло подс. +мука. Я на литр воды беру 1ст. л. сухих дрожжей, сначала их в воде с 1ч. л. сахара замачиваю. Тесто замешиваю в большой кастрюле. Первый раз поднимется, обминаю, второй раз - можно стряпать . А начинку на любителя. Если пирожки печь в духовке - то в тесто можно добавить молоко, сметану, яйца.

Милашино тесто (супер-экспресс)

Состав
1 пакетик сухих дрожжей (11 гр)
1 ч. л. соли
2 ст. л. сахара
1 яйцо
250 мл теплого молока
6 ст. л. растительного масла
муки примерно 500 гр
Приготовление
Включаем духовку на 180 С и идем замешивать тесто.
В емкость все сразу: яйцо, соль, сахар, дрожжи, теплое молоко - размешать, в конце добавить масло.
От 500 г муки отсыпать граммов 100, с остальным сделать замес, постепенно добавляя остаток. Эти 100 г могут уйти не полностью - как только тесто начало отставать от рук, все, не вмешиваем больше.
Скатали тесто в шар, положили в мисочку, в полиэтил. пакетик, заверноули в большое полотенце, выключили духовку, поставили тесто в нее на 20-25 минут.

Достали тесто. Оно уже поднялось, стало теплым и эластичным, податливым и нежным.

Чуть перебили и можно приступать к вылепливанию.
Чего именно? Да чего угодно: пирожки сладкие и не сладкие, пироги, батоны, сосиски в тесте, булочки, плюшки и т. д. Для растойки хватает 5-ти минут.
Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, подойдет к любой начинке.
Выпекается при 180 С, время выпечки зависит от размера ваших изделий.
Работать с ним одно удовольствие!