Подскажите пожалуйста, рецепт печеных пирожков???

Пирожки печеные с яблоками
Ингредиенты:

Тесто для пирожков
Мука пшеничная 1 кг.
Молоко 0,5 л.
Яйца 2 шт.
Сахар 2 ст. л.
Масло растительное 2 ст. л.
Дрожжи свежие 30 гр.
Соль ½ ч. л.

Начинка яблочная
Яблоки 500 гр.
Сахар 2 ст. л.
Корица 1-2 ч. л.

Приготовление начинки:
Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать небольшими ломтиками, пересыпать сахарным песком и потушить до полуготовности.
Добавить порошок корицы и тщательно перемешать.

Приготовление пирожков:
Молоко слегка подогреть.
В теплом молоке распустить дрожжи, добавить яйца, соль, сахар.
Подсыпая постоянно просеянную муку, замесить не очень крутое тесто, добавив в конце процесса растительное масло.
Оставить тесто в теплом месте, накрыв его тканью, на 2,5 часа.
Когда тесто увеличится в объеме примерно в два раза, обмять его руками, дать выстояться еще примерно 40-50 минут, сделать вторую обминку и выложить на посыпанную мукой разделочную доску или чистую поверхность стола.
Отрезая куски от приготовленного теста, раскатать их на круглые лепешки толщиной примерно в 1 см. и размером с чайное блюдце.
На середину лепешек уложить начинку (по 2-3 ст. л.) , защипнуть края.
Сформированные пирожки уложить на смазанный растительным маслом противень, выдержать 20-25 минут при комнатной температуре, смазать яйцом, поместить в разогретую духовку и испечь при температуре 190-200 градусов.

Советы:

Яблочную начинку необходимо попробовать, и если сахара маловато, то добавить еще по своему усмотрению.

Печёные пирожки с мясом
Ингредиенты для теста

Мука: 800-900 гр.
Яйца: 3 шт.
Масло сливочное: 50 гр.
Масло растительное: 3 ложки.
Молоко, можно кислое: 1 стакан.
Соль: по вкусу.
Дрожжи свежие: 30 гр. или сухие 1 ст. л.
Ингредиенты для начинки

Мясо свиное: 300-400 гр.
Лук крупный: 2 шт.
Соль, перец: по вкусу.
Рецепт приготовления пирожков с мясом
В тёплом молоке развести дрожжи, добавить соль и полстакана муки.
Подождать когда образуется пенистая шапочка, затем добавить яйца, мягкое сливочное масло, растительное масло.
Затем добавлять понемногу муку, хорошо вымешивать и замесить такое тесто, чтобы не липло к рукам.
Сформировать шар, положить в миску, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 2,5-3 часа.
За это время, когда тесто будет подходить, его нужно обминать несколько раз.
В это время пока созревает тесто, приготовим начинку.
Для этого, мясо нужно отварить целым куском с лавровым листом и луковицей.
Другую луковицу порежем мелко и обжарим на растительном масле до золотистого цвета.
Когда мясо сварится его нужно пропустить через мясорубку вместе с варёной луковицей, это придаст сочность начинке.
Затем поместить фарш в сковороду где жарился лук и всё перемешать, немного обжарив вместе.
Посолить и поперчить по вкусу.
Потом нужно смазать стол маслом, положить тесто, хорошо несколько раз обмять. Чем больше разминаешь, тем более эластичным и воздушным становится тесто, нужно поиграть с ним минут 10.
Затем раскатать и сформировать из теста жгут, нарезать одинаковые кусочки, сделать из них шарики.
Из шариков скалкой или лучше пальцами, раскатать лепёшки, на середину каждой лепёшки положить фарш, защипнуть края.

Тесто с начинкой
Укладывать пирожки швом вниз, и оставить так для расстойки минут на 15-20.

Сырые пирожки
Затем отправить в хорошо разогретую духовку минут на 30-40.
Когда пирожки хорошо зарумянятся, их нужно вынуть из духовки и положить на блюдо, застеленное бумажным полотенцем.