Подскажите пожалуйста рецепт вкусных пирожков!

Пирожки из дрожжевого теста

В кастрюлю налейте чуть теплое молоко, растворите дрожжи, добавьте соль, сахар, масло просеянную муку (по рецептуре на пакетике с дрожжами и можно добавить яйцо для пышности) и месите 5 минут, чтобы получилось однородное, без комков, не очень крутое тесто. Если получается круто – добавьте немного молока. В конце замеса добавьте подогретое масло, осторожно перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и поставьте в теплое место для брожения. Через 2 часа, когда тесто сильно поднимется, обомните его руками. Через 45' обомните еще раз уже готовое тесто и выложите на посыпанный мукой стол или доску. Раскатайте тесто в жгут, разрежьте на равные кусочки, сделайте из них шарики, раскатайте эти шарики в круглые лепешки. Посередине каждой лепешки. положите начинку и лепите пирожки-лодочки. Положите пирожки на смазанный противень, дайте постоять полчаса, смажьте яйцом и выпекайте при 180° полчаса. Их также можно выпекать на сковороде или во фритюре.

Стакана муки обычно хватает на 6~8 не мелких пирожков. Начинки нужно класть как можно больше без ущерба виду выпечки, но не менее стакана на стакан муки.

2 стакана муки, 1 с. л. сахара, ½ ч. л. соли, 250 г молока или кефира, 1 яйцо, ½ пакета дрожжей, 50 г постного масла

Начинки: • капуста 400 г тушат с 3 рублеными луковицами и 100 г сливок 33% • тушеное мясо (можно из супа) 500 г с 2 рублеными жареными луковицами и 2 яйцами вкрутую • ливер 600 г отваривают, рубят и тушат с 2 рублеными луковицами и 100 г сала • картошка 400 г жарят с 150 г грибов и 1 луковицей в 50 г сливочного масла • лук зеленый 400 г тушеный в 50 г сливочного масла с 4 рублеными яйцами • яблок 400 г со 100 г кураги и 50 г изюма • мелко рубленые 150 г корейки, 1 луковица и 100 г грибов 5 минут пассируют в 50 г сливок 35% и смешивают с 250 г картофельного пюре • рис отварной 350 г с 2 рублеными луковицами, 3 яйцами вкрутую и укропом • картофельное пюре 500 г с укропом и зеленым луком 50 г • тушеные грибы 400 г с луком 100 г

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=ZZJTIeO1zmw

Ингредиенты для "Вкусные пирожки из духовки"
Тёплой воды — 300 мл
Сухого молока — 2 ст. л.
Горкой дрожжи (с горкой) — 1 ч. л.
Сахара — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Растительное масло — 150 мл
Мука ((может понадобится больше, это зависит от муки) ) — 3 стак.
Яйца — 2 шт
Индюший фарш (начинка) — 500 г
Луковица — 1 шт
Вода — 50 мл
Зелень
Молоко (для смазывания пирожков. ) — 50 мл

Рецепт "Вкусные пирожки из духовки"

приготовление:
если у вас хлебопечь так кладeм всe последовно, включаем режим тесто.
1. вода, 2. сухое молоко, сахар, соль, перемешать, 3. дрожжи, дать путь растанут, 4. растительное масло и яйца, теперь мука и включаем, если надо будет подсыпать муки, пусть месит, тесту надо подходить 1, 5 часа, потом делаем пирожки и пекeм их вдуховке, на смазаном противне, при 180 гр. 20 минут или до золотистого цвета, вытянуть, смазато холодным молоком, пусть постоят 5 минут и ещe раз смазать.

руками месим так:
в тeплой воде развести сухое молоко, добавить сахар, соль, дрожжи дать помтоять 10 минут.
потом выливаем в миску, вбиваем яйца, вливаем половину растительного масла, всыпаем муку и месим тесто, поотом добавляем муку если надо и доливаем растительное масло, то что осталось, руки должны всегда быть в растительном масле, чтоб непреставало тесто, когда замесили, накрываем и даeм подойти час, потом примять и дать ещe подойти час, потом лепим пирожки.

фарш
фарш посолить, поперчить, натереть луковицу и перемешать, потом добавить 50 мл воды, ещe раз хорошо перемешать, добавить зелень.

приятного аппетита!

Попробуйте мой рецепт, уверяю, жалеть не будете.
В 100 гр. воды растворить столовую ложку сухих дрожжей или 40 гр. прессованных. Отдельно разогреть до температуры 35-37 градусов 0.5 л. молока и в сковороде растопить 200 гр. топлёного масла. В тёплое молоко положить 2 ст. л. сахара, чайную ложку соли, влить дрожжи и масло. Перемешать. В эту смесь засыпать 1 кг. просеянной муки. Замесить тесто. Тесто поставить в тёплое место для брожения. За время брожения, у меня примерно 2 часа уходит на это, обмять тесто пару раз.
Из этого же теста готовлю и пироги, и пиццу. Добавив больше сахара ( 200 гр. ), получаются отличные булочки ))

Вот хорошие рецепты http://adultlesson.com/free/1204-kniga100-luchshix-receptov-pirogov.html
http://adultlesson.com/free/173-kniga-sovremennye-recepty-domashnej-vypechki.html
http://adultlesson.com/books/1698-knigayagodnye-torty-i-pirogi.html

Кликни в гогле: ПИРОЖКИ КАК ПУХ! Очень классные!!!

тесто+МЯСО

ПИРОЖКИ С ЛЮБОЙ НАЧИНКОЙ.
Продукты:
0,5 л. кипяченой воды охложденой до 40 градусов,
50 г. свежих дрожжей,
0,5 ст. растительного масла
300-350 г. растительного масла для жарки,
1ст. л. сахара,
соль по вкусу, мука 1кг.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА:
Дрожжи розвести в воде, добавить 0,5 стакана растительного масла, сахар, соль, муку. Сразу замесить тесто. Оно не должно быть тугим и липнуть к рукам. Из теста сразу делать шарики величиной с тенисный мячик. Когда все шарики скатаете, из первого шарика начинайте делать пирожки.