Посоветуйте рецепты пирогов с ягодами, без дрожжей

Пачка масла, стакан сахара, три стакана муки, соль, сода. Две трети теста выкладываются в форму и покрываются вареньем, а остальное тесто натирается на крупной тёрке прямо над формой поверх варенья, затем выпекается минут 20.

Пирог с ягодой.
1 яйцо
100 мл сахара
150 г маргарина или сливочного масла
100 мл кефир
200 мл мука
1 чл разрыхлитель
1 чл ванилин
Начинка
400 мл ягод
50 - 70 г сахара
Взбить масло с сахаром, добавить яйцо и кефир. Насыпать муку смешанную с разрыхлителем и ванилином. Вылить тесто в смазанную маслом форму. Выложить сверху ягоды и посыпать сахаром.

Клубничный пирог

Ингредиенты: Для теста: мука - 150 г, молотый миндаль - 50 г, сахар - 50 г, масло - 100 г, молоко или вода - 2 ст. л. Для начинки: клубника - 800 г, сметана - 300 г, сахар - 150 г, ванильный сахар - 3 пакетика, яйца - 3 шт.

Приготовление: Для рубленого теста взять 150г муки, 50 г молотого миндаля, 50г сахара, 100 г масла. Порубить ножом или в комбайне. Добавить 2 столовых ложки воды или молока и месить, пока не получится тесто. Раскатать, отправить в форму 22 см, наколоть и поставить в холодильник. 800 клубники помыть, почистить и порезать произвольными кусочками.

Тесто раскатать, наколоть, положить в форму. 300 грамм сметаны, 150 грамм сахара (5 столовых ложек) , три пакетика ванильного сахара, три яйца хорошо перемешать. Выложить на тесто клубнику и залить приготовленной смесью. Выпекать около 45 минут при 200С. Перед нарезкой подождать, пока остынет.

Могу порекомендовать очень вкусный пирог, персики можно заменить в принципе любыми ягодами или фруктами

для теста
60 гр. растопленного сливочного масла
1 ст. ложка сахара
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
2 ст. ложки холодной воды
1 и 1\4 стакана муки (стакан=250 мл. )

для начинки и заливки
2-3 персика (я брала нектарины)
4 ст. ложки сахара
2 яйца
3-4 ст. ложки муки
60 гр. растопленного сливочного масла
2-3 капли ванильного ароматизатора

Дно разъемной формы застелить пергаментом. В миску просеять стакан муки, смешать с сахаром, солью и ванильным сахаром, влить масло и воду, добавляя еще оставшуюся муку замесить тесто, раскатать его в круг, перенести в форму, разровнять, сделать бортик, форму с тестом убрать в холодильник пока греется духовка, включить ее на 200 градусов.
Когда духовка нагреется тесто наколоть вилкой, поставить в духовку на 10 минут.
Персики порезать тонкими дольками. Яйца слегка взбить с сахаром и ванилью, добавить растопленное масло и муку, размешать, должно получится тесто чуть гуще чем на блины.
Тестяную форму достать из духовки, если оно вздулось то немного придавить его ложкой, сверху выложить персики, залить тестом, снова поставить в духовку, выпекать минут 30-35, пока пирог не подрумянится.
Готовый пирог осторожно переложить на решетку, остудить. Посыпать по желанию сахарной пудрой. Приятного чаепития!