Легкий рецепт пирога с ягодами

слоеное тесто раскатываете в форму с бортами, ягоды обрабатываете, засыпаете сахаром и крахмалом, и на тесто. 15-20 минут и готов пирог. основу можно сделать из песочки. на 200 грамм масла берете 100 грамм сахара, 300 грамм муки и 1 яйцо или 2 желтка,

песочное тесто с ягодной начинкой \ сахаром посыпайте ягоды уже на пироге

На мой взгляд, самые вкусные пироги, что с фруктами, что с ягодами - из песочного теста, открытые, творожные. Например, вот http://www.vkusnyblog.ru/smak/5205

ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ "НАСЛАЖДЕНИЕ"
....
Ингредиенты:
Тесто:
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 150 г муки
Крем:
- 250 г сливок 33-35%
- 250 г сыра маскарпоне
- 150 г сахара
Также:
- компот из вишни или черешни
- 100 г шоколада
Яйца взбить с сахаром (взбивать в течение 5-7 минут). Добавить муку, замесить не густое тесто.
Тесто выложить в смазанную маслом форму.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20-25 минут.
Выпеченный корж немного пропитать вишневым компотом.
Выложить на корж вишню (косточки удалить).
Приготовить крем.
Для этого сливки взбить с сахаром.
Добавить маскарпоне, перемешать.
Выложить крем на вишню.
Шоколад натереть на мелкой терке. Посыпать пирог шоколадом.
Поставить в холодильник на 3-4 часа.

Пирог «Ягодное сердечко»
2 стакана муки
1 яйцо
200 г сливочного масла
1 стакан сахара
по 1 стакану малины, красной смородины и клубники
1 стакан сливок
1 пакетик ванильного сахара
Из сахара, сливочного масла, яйца и муки замесить тесто и поместить его ненадолго в холодильник. Вырезать из картона или плотной бумаги шаблон в форме сердца. От охлажденного теста отрезать небольшой кусочек и отложить в сторону. Оставшуюся часть раскатать и вырезать по шаблону сердечко. Противень застелить бумагой, переложить на него тесто и поставить на 5 минут в печь при средней мощности. Оставшееся от вырезания сердечка тесто и отрезанное ранее вымесить вместе и скатать колбаской. Вынуть корж из печи и по краю выложить колбаску из теста. Слегка примяв ее, нанести вилкой рисунок. Снова поставить корж в печь еще на 2 минуты.
Ягоды перебрать, вымыть и обсушить. Вынуть корж из печи и распределить по нему ягоды. Сливки взбить с ванильным сахаром. С помощью кондитерского мешочка или шприца выдавить розочки из взбитых сливок, располагая их между ягодами и бортиком пирога

Пирог «Стадион»
Для теста:
150 г сливочного масла
150 г муки
70 г ядра грецкого ореха
70 г сахара
1 яйцо
по 1 щепотке соды и молотой корицы
Для прослойки и глазури:
300 г фруктового повидла
200 г сахара
30 г какао
лимонный сок
Сливочное масло, муку, молотый орех, сахар, соду и корицу вымешать до образования однородной массы, затем добавить яичный желток и вымесить тесто средней консистенции. Если тесто получится слишком тугое, влить немного сметаны. На посыпанной мукой доске тесто раскатать скалкой в пласт толщиной 1 см. Противень смазать маслом, посыпать мукой и выпечь корж. Готовый корж разрезать по горизонтали и прослоить повидлом. Сверху пирог смазать теплым повидлом и украсить какао-глазурью.
Для приготовления какао-глазури из 200 г сахара, 200 г воды и нескольких капель лимонного сока сварить сахарную глазурь, к которой добавить 30 г какао.

Пирог «Баловница»
280 г муки
140 г маргарина
140 г сахара
2 яйца
немного пищевой соды, молотой корицы и гвоздики
фруктовое повидло для начинки
Из всех продуктов, кроме повидла, вымесить тесто средней консистенции. Треть теста оставить для оформления поверхности изделия, а остальное уложить в противень, смазанный маслом и посыпанный мукой, и намазать фруктовым повидлом. Из оставшегося теста скатать тонкие жгутики и положить их на повидло сеткой.

Быстрый пирог с ягодами 1 яйцо
100 мл сахара
150 г маргарина или сливочного масла
100 мл кефир
200 мл мука
1 чл разрыхлитель
1 чл ванилин

400 мл ягод ( черника смородина малина вишня)
50 - 70 г сахара

Взбить масло с с сахаром.. .добавить яйцо. . и кефир
Просыпать муку смешанную с разрыхлителем и ванилином. .
Вылить тесто в смазанную маслом форму.. .
Выложить сверху ягоды. . и посыпать сахаром
Выпекать 25 мин при 200 С.

Рецепт открытого пирога с ягодами Ничто так не украшает застолье или чаепитие как оригинальный открытый пирог с ягодами, приготовленный по следующему рецепту. Подготовьте: 150 г сливочного масла; 300 г сахарного песка; 2 крупненьких яйца; 2 ст. муки; 1 уп. магазинного разрыхлителя; 1 уп. ванильки; 500 г любых ягод; 4 ст. л. крахмала. Приготовление: Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно было достаточно мягким. Добавьте к нему порцию сахара (100 г), вбейте яйца, разотрите вилкой. Как только масса станет однородной, введите ванильный сахарок и разрыхлитель. А затем частями введите просеянную муку. Раскатайте тесло в пласт, выложите на противень и уберите в холодильник на 15–20 минут. Пока основа «отдыхает», сделайте начинку. Промытые или размороженные ягоды выложите в кастрюльку, засыпьте сахаром, перемешайте. Как только кристаллики растворятся, приготовьте крахмал. Разведите его парой ложек холодной воды, а затем влейте в начинку. Проварите ее на малом огне в течение 5–7 минут, хорошо остудите. Достаньте форму с основой из холодильника, выложите начинку и поставьте выпекаться на 40–50 минут в заранее разогретую духовку (180°С).