Подскажите рецепт ШОКОЛАДНОГО МОРОЖЕННОГО? только НЕ С ИНТЕРНЕТА!!

Масло: 100 гр, жирные сливки: 250 мл, шоколад тёмный: 50 гр, шоколад молочный: 100 гр, шоколад белый: 50 гр, сахар 300 гр, ванилин: на кончике ножа.

Масло растопить с ванилином и шоколадом и сахаром. Жидкую смесь добавить к холодным и очень жирным сливкам и взбивать миксером 25 минут. За тем поставить смесь в холодильник (НЕ В МОРОЗИЛЬНИК! ) на 2 часа. После этого взбивать ещё 25 минут. И поставить в холодильнык на 2 часа (опять) . После этого взбивать 30 минут и уж потом ставить в морозильнык на 12 часов.

Состав

рассчитано на форму 17х17 см
печенье песочное (шоколадное) - 200 г,
сливочное масло - ~50-70 г,
мороженое (пломбир или крем-брюле) - 500 г,
миндальные орехи или фундук
для глазури
сгущенное молоко - 100 г,
шоколад темный - 100 г,
сахар - 1 столовая ложка,
сливочное масло - 1/3 чайной ложки,
ванилин - на кончике ножа

Приготовление

Печенье измельчить в мелкую крошку при помощи мясорубки или комбайна.

Шоколадный торт-мороженое

Сливочное масло растопить.
К измельченному печенью добавить сливочное масло и хорошо перемешать (масса не должна получиться слишком густой, но и не слишком рассыпчатой) .

Шоколадный торт-мороженое

Дно и стенки формы выложить измельченным печеньем и поставить форму на ~20 минут в морозилку, чтобы основа для торта хорошо схватилась.

Шоколадный торт-мороженое

В застывшую основу из печенья выложить размягченное мороженое и разровнять поверхность.

Шоколадный торт-мороженое

Убрать форму с мороженым в морозилку на ~2 часа, до полного застывания мороженого.
Приготовить глазурь из сгущенного молока и шоколада.
Залить глазурью всю поверхность мороженого и хорошо разровнять.

* Следует учитывать, что глазурь при соприкосновении с холодным мороженым быстро начинает застывать - поэтому заливать и разравнивать глазурь нужно довольно быстро.

Шоколадный торт-мороженое

Торт снова убрать в морозилку на ~30-40 минут.
Перед тем как подавать торт, его нужно вынуть из морозилки, посыпать рубленым миндалем или фундуком и оставить немного отойти при комнатной температуре (~10 минут) .
Разложить торт-мороженое по креманкам, каждый раз обмакивая ложку в горячую воду и посыпать рублеными орехами.