черника - 500 г
сухари молотые - 250 г
сахар - 4 ст. ложки
маргарин сливочный - 50 г
лимон - 1/2 шт.
миндаль
Способ приготовления блюда:
Сухари смешайте с половиной сахара и, постоянно помешивая, обжарьте на сливочном маргарине. Оставшимся сахаром засыпьте подготовленную чернику, добавьте немного воды и слегка проварите ягоды.
Чередуя, ягоды и сухари уложите в форму и хорошо охладите.
При подаче выложите приготовленный десерт из формы и полейте лимонным соком, смешанным с сахарной пудрой, посыпьте измельченным миндалем.
-------
Фруктовый салат ,,Утренняя нега" ;-))
Банан - 1
Киви- 2
клубника - 5
Карамбола - 2
хурма - 1
грецкий орех в карамели - 50-70 гр
Амаретто - 50 мл.
-------------------------
Орех мелко дробим
Натираем банан на крупной терке
Смешиваем с половиной ореховой массы банан и выкладываем на дно бокала.
Так же натираем одно киви и смешиваем с оставшимися орехами
Клубнику, киви, хурму и карамболу режем на кубики и смешиваем.
Выкладываем фрукты на банан.
Сверху выгладываем слой тертого киви с орехами
Поливаем все амретто
Украшаем по желанию.
Приятного аппетита ;-))
----------
Десерт ,,Влюбленный Мендельсон" ;-))
- слоеное тесто
- 4 груши с хвостиком
- 1 бутылка красного или белого вина
- 1 палочка корицы
- 5 горошин чёрного перца
- 5 горошин английского перца
- 2 лавровых листа
- сыр (например смесь камамбера и пармезана)
- грецкие орехи в карамели
- чернослив
- лимон
- немного сахара
- 2 яйца для смазки
-----
У груш чуть обрезать нижнюю часть, аккуратно вынуть сердцевину, и положить в воду с лимоном .
Из рубленных орехов, сыра и нарезанного на кусочки чернослива, приготовить начинку
Довести до кипения вино с прянностями, положить сбрызнутые лимоном груши и, если необходимо добавить воды, чтобы покрыть груши. Варить от 10 до 20 минут, чтобы груши стали мягкими, но не разваливались.
Плотно наполнить полость груши
Лист слоеного теста раскатать толщиной около 3 мм, вырезать прямоугольник, обрезки сохранить.
Нарезать квадраты 15х15 см. Из обрезков сделать небольшую "лепешечку", положить в середину квадрата (это делается для того, чтобы дно не рвалось) .
Края квадрата смазать белком, чтобы легче скрепить тесто вокруг груши
И защипать уголки, на манер узелка.,, Завязать" можно тонкой полоской теста, обернув ее вокруг груши.
Верхние уголки расправить.
Выложить на противень смазанный маслом.
Смазать узелки желтком, можно украсить сладкой паприкой.
Посыпать сахаром.
Духовку нагреть до 180°С и печь 20 минут. Готовые узелки вынуть из духовки и дать постоять еще минут 10-15.
Можно подавать.
Приятного аппетита ;-))
-----
Черничный сорбет
100 гр сахара
100 гр сливок 35% жирности
500 гр черники
1 чайная ложка лимонной цедры
-----------
Смешиваю сливки и сахар.
Перемалываю ягоды с цедрой и добавляю в сливочно-сахарную смесь.
Смешиваю в блендере до однородности, выкладываю в неметаллическую посуду, закрываю пищевой пленкой и ставлю в морозильное отделение на 4-5 часов.
Сорбет перед подачей 5 минут выдерживаю при комнатной температуре, я еще раз измельчаю его в блендере. Очень вкусно.
Приятного аппетита!
