как сделать зефир дома?

Могу тебе посоветовать как зифир сделать еще вкусней который в магазине продается. Покупаешь белый зифир ложишь его в морозилку на 2 ч достаешь и он как жевачка есть вкусней становится еще чем то на снигерс напоминает

Ингредиенты для "Зефир "Ванилька""
•Песок сахарный — 600 г
•Вода (для сиропа-150 + для желатина-90 ) — 240 мл
•Желатин — 15 г
•Кислота лимонная — 0,5 ч. л.
•Сода — 0,5 ч. л.
•Ванилин — 1 шт

сахар залить водой 150 мл. и поставить на огонь. после закипания варить 7 мин
одновременно готовим желатин. залить холодной кипяченой водой, хорошо размешать и поставить на водяную баню. помешивать пока не растворится.
сироп снять с огня и влить в него желатин. взбивать миксером 10 мин. ,
затем добавить кислоту, взбивать еще 5 мин. , добавить соду и ванилин, взбивать еще 15 мин.
при помощи кондитерского мешка выдавить зефир и оставить его сушится. Я оставила на ночь, Сушить не в холодильнике, а просто на столе. Утром склеила 2 половинки и всё. Ну или можно липкую сторону во что то обмакать, ну например, в сахарный песок

Я порбывала делать сахарный (сахар желатин соды лим кислоты) получился идеальным но неочень вкусным.
Делала яблочный зефир, он был божественным, по этому рецепту
http://www.gotovim.ru/recepts/desserts/zefir/713.shtml
только его нужно не как магазинный а в чашки накладывать)

Ингредиенты:
1 кг сахара
25 г (2.5 ст. л. ) желатина
18 г (1 ст. л. ) лимонной кислоты
6 г (1 ч. л. ) ванильного сахара
5 г (1 ч. л. ) соды
Рецепт приготовления:
Из указанного количества ингредиентов получается примерно 90 штук.
Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды на 2 часа.
В это же время замочить сахар в 200 мл холодной кипяченой воды тоже на 2 часа.
Затем сахар поставить на огонь, кипятить, при постоянном помешивании, 7-8 минут.
После этого сахар снять с огня.
Положить в него желатин и взбивать миксером в течение 10 минут. Взбивать на небольшой скорости, лучше всего на единичке.
Добавить лимонную кислоту, взбивать 5 минут.
После этого добавить ванильный сахар, соду и взбивать еще 5 минут.
Массе дать постоять 10 минут.
При помощи кулинарного шприца (или ложкой) выложить массу на противень (застелить противень бумагой для выпечки, смазывать противень не надо) .
Поставить в холодильник (НЕ в морозилку) на 3-4 часа.
Приятного аппетита!

Все рецепты правда хороши. Но.... У двух моих знакомых сломались миксеры . Да и в кулинарных болталках я такое слышала и читала. Врецептах приготовления зефира нет ничего опасного. Может лучше купить в магазине.?