Где популярен тарт? Где и как выпекают? С какими начинками?

Тарт (фр. tarte) - как говорит уже название является одним из типичных французских пирогов. Основа - песочное тесто. Тарты бываю как сладкие (например, яблочный tarte Tatin), так и пикантный Quiche ( начинки очень разнообразны) .
Вот одни из моих вариантов

Киш



Татин

Тарт с крыжовником (можно другую ягоду, фрукт)
•Тесто:
•120 гр. масла
•3 стол. ложки сахара
•1 яйцо
•2 столовая ложка сметаны (примерно 40 гр. )
•250 гр. муки
•**************
•Начинка:
•450 гр. крыжовника (у меня винный)
•**************
•Заливка:
•1 яйцо
•200 мл. сливок (10%)
•100 гр. сахара
•50 гр. миндаля
•80 гр. муки
1Взбить масло (размягченное) с сахаром. Затем добавить яйцо, сметану и муку. Замесить тесто. Скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут.
2.Форму смазать растительным маслом.
3.Охлажденное тесто распределить по формы, делая бортики. Тесто наколоть вилкой. В заранее разогретой до 220 гр. духовке выпекать минут 5-7 (чтобы тесто «схватилось» , но бортики не опали) .
4.С крыжовника срезать хвостик и плодоножку.
5.Приготовить заливку. Миндаль измельчить в блендере. Яйцо, сахар, слегка взбить венчиком. Добавить сливки, миндаль, а затем муку. Тщательно размешать.
6.На тесто выложить крыжовник. Сверху вылить заливку.
7.Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 50 минут (лучше ориентироваться по своей духовке) .

в Германии популярен, мы тут живем.
А вообще Тарт (Terte) из франции:
Тарт (фр. tarte) — типичный для французской кухни открытый пирог из особого песочного теста, замешиваемого как правило без добавления соли или сахара. Может быть десертным или основным блюдом. Выпекается в специальных плоских формах для выпечки с рифлёным краем.
http://ru.wikipedia.org/

Типичная форма для выпекания Тарта:

я работала кондитером, мы делали тарты, вкусно с творожной начинкой и фруктами сверху