Поделитесь рецептом самого вкусного пирога, начинка желательно из капусты. Спасибо!

Пирог с капустой
тесто:
•200 мл молока
•7 г сухих дрожжей (или 50 г сырых)
•100 г сливочного масла или маргарина
•2 яйца
•500 г муки
•соль
начинка:
•1 кг капусты
•150 г лука
•2 яйца
•соль
•перец
•растительное масло
Рецепт приготовления
В теплое молоко добавить дрожжи. Добавить 100 г муки, перемешать, поставить в теплое место (я в чашку наливаю теплую воду, ставлю в нее посуду с тестом) , накрыть олотенцем. Через 15-20 минут опара должна подняться. Добавить в нее масло, перемешать. обавить яйца, немного посолить, перемешать. Добавить муку, замесить тесто.
Поставить в теплое место. Примерно через 30 минут тесто должно подняться. Его надо обмять, и еще раз дать подняться. Готовим начинку. Лук мелко покрошить. Капусту нашинковать соломкой. На растительном масле обжарить лук. Добавить капусту. Тушить до тех пор, пока капуста не станет мягкой (около 20-30 минут) . Яйца взбить. Добавить яйца к капусте, перемешать, посолить, поперчить. Тушить 5 минут. Остудить. Тесто разделить на две части. Противень (я использовала противень размером 20х30 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Раскатать одну часть теста, выложить на противень. На тесто выложить начинку. Раскатать вторую часть теста, выложить на начинку, края защипнуть. В серединке сделать надрез для выхода пара. Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 30-35 минут.
Пирог с капустой и яйцами
НАЧИНКА:
средний кочан капусты,
2 ст. л. сливочного масла,
4 яйца (+/-)

ТЕСТО:
250 г творога,
125 г маргарина или масла,
2 яйца,
1 ст. л. сахара,
2 ст. муки,
соль, сода+уксус.
Рецепт проверен лично мной не менее 20 раз, - никаких осечек быть не может :)) ВКУСНЯТИНА НЕВЕРОЯТНАЯ!! ! Единственный человек в мире, который не ест этот пирог - это мой муж :( Все остальные его просто обожают и постоянно требуют приготовить :)

1) Сначала готовим начинку: - в большую глубокую сковороду крупно нашинковать (я шинкую квадратами ~ 2х2см) головку капусты и протушить под крышкой в небольшом кол-ве воды или воды с молоком ~ 30 минут (чтобы все утолщения капусты стали мягкими) . - сварить вкрутую яйца, крупно порубить. - капусту слить, слегка отжать (чтобы не было воды) , добавить сливочное масло, посолить по вкусу (можно добавить на свое усмотрение зелень или специи типа базилика, орегано и т. п.) . Добавить туда же порубленные яйца, все перемешать и оставить остывать.. .

2) Делаем тесто : - творог, яйца и сахар хорошо перемешать, чтобы сахар растворился. Нарезать туда мягкий маргарин (масло) , размять, добавить соду (погасить уксусом) , затем муку (желательно просеять) , быстро замесить. - разделить тесто на 2 части (неравных) . - раскатать скалкой бОльшую часть (по размерам противня) , перенести ее на противень (это будет дно пирога) . - поверх дна выложить начинку ровным слоем (оставить по краям по неск. см) , уплотнить ее (прихлопнуть) лопаткой. - раскатать меньшую часть (верх будет немного тоньше) и покрыть ей начинку. - защипнуть края пирога (удобно вилкой) . Слегка притрамбовать руками - пирог равномерно "уляжется" на весь противень :) Наколоть вилкой, густо смазать яйцом (1шт. расколотить) - и в духовку.. . Выпекать при 180-200'С до готовности (до светло-золотистого цвета).. .

пирог на майонезе
200г майонеза, 200 г сметаны, 4 яйца, 2 ст. муки, 0,5 ч. л. соды (погасить уксусом) .
Из перечисленных ингредиентов приготовить тесто. Оно будет по консистенции как густая сметана.
Приготовить начинку: капусту мелко порезать, хорошо пожмакать, добавить к ней сваренные и порезанные яйца, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Форму для выпечки смазать маслом. Вылить в нее половину теста, на него выложить начинку, а на начинку - вторую половину теста. Выпекать в горячей духовке до готовности.
Можно использовать с этим тестои и творожную начинку: 2 пачки творога (по 250 г) , 2 луковицы поджарить, мелко порезанный укроп, чуть сахара, соль, 1 яйцо - все это хорошо перемешать и начинка готова.
Приятного аппетита!

Дрожжевое сдобное тесто. Молоко-1л, дрожжи 1,5 ст. л., сахар-2 ст. л., соль-1 ч. л., мука, масло сливочное-100 гр. Тесто мягкое, воздушное. Капусту мелко нашинковать, тушить с добавлением соли, сахара, зерен укропа и перчика в кастрюле с толстым дном, не закрывая крышкой. Затем смешать с жаренным луком и морковью. Выложить 1\2 теста в форму, затем-сделать бортик в виде жгута, сделать решетку из теста. Взбить 2 яйца с молоком и сахаром, смазать сверху пирог. открытые участки с капустой-особенно тщательно. Дать подняться в форме. Выпекать при 180 гр. ,примерно 30-40 минут. Этот пирог очень у нас любят. Называется "Капец фигуре",пеку его только на Рождество и на дни рождения детей.

В основе теста, значит, масло сливочное, молоко, сахар, соль, ну и дрожжи, естестввенно)
В начинку - капусту с хорошим жирным майонезом перемешать и оставить, пока тесто поднимается.