как из кислых ягод сделать сладкую начинку?(внутри)

Фрукты очистить от кожуры и семян. Потереть на крупной терке. На сковороде растопить сливочное масло и всыпать в него сахар. Довести сахар до светло-коричневого цвета, постоянно помешивая. Затем выложить фрукты в карамельную смесь.

Фрукты - 2-3 шт.
Сахар - 1-2 ст. ложки (по вкусу)
Сливочное масло - 1 ст. ложка

Надо было. И яблоки хорошо бы было обжарить с сахаром. ))

на открытый пирог насыпьте стакан сахару и поставьте еще на 10 минут в горячую духовку. кислые фрукты хорошо подваривать в сахарном сиропе с небольшим количеством воды.

Со сливами я делаю такой пирог, очень вкусно и без заморочек карамелизации сливы.

Пирог со сливами
•Яйцo (в тесто - 1шт. ; в начинку - 2шт. ) — 3 шт
•Мукa пшеничная — 200 г
•Сахар-песок (60 г в тесто, 100 г в начинку, 2 ст. ложки для начинки слив) — 160 г
•Маслo сливочное — 125 г
•Слива (свежая, я брала килограмм, лишнее съела с удовольствием) — 500-700 г
•Творог (я брала 15% жирности, мягкий и не зернистый) — 250 г
•Крахмал картофельный (по рецепту предполагался кукурузный, но у нас его не бывает в продаже) — 50 г
•Сметана (20% жирности) — 200 мл
•Корица (молотая по вкусу)

Муку с сахаром посечь в миске с кубиками твердого сливочного масла двумя ножами в мелкую крошку, добавить яйцо и быстро замесить тесто, стараясь сильно не греть его руками. Скатать в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник минимум на 30 мин. Разъемную форму диаметром 26 см смазать маслом и посыпать мукой. Распределить тесто руками в форме ровным тонким слоем, сделав бортики. Приготовить начинку. В блендере взбить творог, сметану, сахар, желтки 2 яиц, крахмал. Отдельно взбить в крепкую пену 2 белка и аккуратно смешать их с начинкой. Сливы помыть, сделать надрезы, но не до конца, вынуть косточки. В надрезы насыпать по пол чайной ложки смеси сахара с корицей. Уложить сливы в форму с тестом разрезом кверху. Аккуратно ложкой выложить на сливы начинку. Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать около часа при температуре 180-200 градусов. Температура и время выпечки зависит от вашей духовки. Я пекла в комбинированной микроволновой печи в режиме конвекции при температуре 200 градусов примерно 1 ч. 15 мин.

Котёнок, надеюсь, угостишь? ).

Просто сахара нужно было больше добавить, возможно удалить кожицу ведь она самая кислая у сливы...