подскажите,может кто знает как сделать ржаной солод,без заморочек,как можно проще?заранее спасибо

Целые зерна ржи положить в стекляную посуду ( банку) , промыть, залить чистой водой и оставить на 3 дня.
Через указанное время зерна еще раз промыть. Если некоторые зерна не проросли ( к этому времени зернышки чуть проклевываются) , то их не надо вымачивать дольше. т. к. может появиться неприятный запах.
Разложить зерна тонким слоем по поверхности.
Высушить ( можно это сделать и в духовке, но рекомендуют для настоящего солода естественное высушивание) .
Смолоть зерно и хранить в закрытой таре (пакете) .
Добавлять в хлеб при замесе.
Так же готовят пшеничный и ячменный солод.
(Этот рецепт я нашла на форуме гуд кук, в разделе о том, чем можно заменить недоступные продукты. Но по - моему именно так солод и прготавливается)
Сама идея добалять в хлебное тесто проросшие зерна принадлежит монахам одного из монастырей России прошлого или позапрошлого века. Проросшие зерна обладают мощным комплексом биологически активных веществ, являются кладезем витамина "Е".
Именно такой хлеб в то время получил название "Бородинский" (из книги Л. Ляховской "Русская кухня")

Впоследствии нашелся еще такой способ: зерна промыть, залить водой, чтобы на 1-2 пальца выше зерен был уровень воды. Через сутки воду слить, зерна прикрыть чем-то. чтобы воздух проходил. и дать постоять влажными еще 2 дня, потом высушить. Этот способ из журнала Людмилы (mariana-aga).

Без заморочек-купить готовый.

Купите готовый!
Я лично покупаю вот тут - отличный солод и бысто доставят! Там кстати еще много чего для выпечки есть)